ingredienti( dose x 2 teglie da biscotti)

6 uova intere

180 gr di zucchero

225 gr di farina

1/2 bustina di lievito

scorza di limone o vaniglia

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500 gr di mascarpone

1 vasetto di nutella

nocciole

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Montare le uova con lo zucchero finchè il composto diventa spumoso

setacciare la farina con il lievito e aggiungerla delicatamente all’impasto ,mescolare con un cucchiaio di legno

versare in una teglia (dove avrete messo la carta forno)e infornate x 15 minuti a 190°C.

togliere il biscotto dalla teglia senza staccare la carta e capovolgerlo su un’altro foglio dove avrete messo dello zucchero semolato,volendo potete bagnare la base con dello sciroppo di acqua e zucchero con l’aggiunta di ruhm,spalmate con la crema di mascarpone alla nutella ,arrotolatelo e chiudetelo nella carta forno lasciategli prendere forma ,togliete la carta e spalmate la superfice con la crema che vi è rimasta ,cospargete con le nocciole tostate e tritate!!

Per una 18enne golosa di cioccolato questa è stata una torta super golosa!!!!

torta al cioccolato con ripieno di crema ganache e panna montata!!!!!

ingredienti  ( x la torta al cioccolato)

350 gr di burro

350 gr di zucchero

10 uova

un pizzico di sale

400 gr di farina

100  gr di cacao

150  gr di cioccolato fondente

100  ml di latte

1 bustina di levito x dolci

500 gr di panna fresca

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x la crema ganache

750  gr di panna

1 kg di cioccolato fondente

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ps: sia le dosi della torta che quelle della crema io le ho raddoppiate!

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cominciate con la crema ganache che lascerete a parte x farla raffreddare

mettete la panna in un tegame e portate a bollore,spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato tagliato a pezzi e mescolate fino a quando non sarà totalmente sciolto,se vi piace potete aromatizarlo con il liquore che +preferite,ora mettetela a parte.

Mettete nella planetaria(sempre se l’avete!)il burro morbido con lo zucchero e fate montare fino a quando non lo vedete un po spumoso,aggiungete le uova 1 alla volta facendole assorbire bene tra un uovo e l’altro e continuate a montare aggiungendo un pizzico di sale,versate i 150 gr di cioccolato che avrete sciolto con un po di latte continuate sempre a montare

in una ciotola mettete la farina il cacao e il lievito,setacciate e aggiungete all’impasto alternando con il latte,quando avrete amalgamato tutto versate in due tortiere(le mie erano quelle di alluminio rettangolari dai bordi alti!)e infornate a 180° x 1 ora

quando saranno fredde tagliatele a metà ,spalmate uno strato di crema ganache e sopra la panna montata coprite con l’altra metà della torta e spalmatela con la restante crema.

non sapendo come rifinirla (perchè mi sembrava troppo scura!!!) ho usato un po di cioccolato bianco .

la ricetta sia della torta che della crema l’ho presa sul sito di Giallozafferano!