Il tonno sott’olio è un’ingrediente molto gettonato in quasi tutte le famiglie, diciamocelo pure, è molto versatile e comodo,  qualche volta  all’ultimo minuto ci risolve il pranzo o la cena, pronto all’occorrenza per ricette super veloci, proprio come quella che vi propongo oggi: Spaghetti al tonno con pomodori e rucola, semplicemente sfiziosi!

Spaghetti al tonno con pomodori e rucola

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Ingredienti x 4 persone:

• 400 g di spaghetti
• 500 g di pomodori piccadilly o S.Marzano
• 160 g di tonno sott’olio
• 1 mazzetto di rucola
• peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla
• basilico
• origano
• olio – sale

Preparazione degli spaghetti al tonno con pomodori e rucola:

Affettare una cipolla e farla leggermente imbiondire con un pò di olio e uno spicchio d’aglio, unire il tonno scolato dall’olio e dopo qualche minuto aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti oppure passati al mixer. Regolare di sale, aggiungere un pò di peperoncino e di origano. Spezzettare con le mani un pò di basilico fresco e unirlo al pomodoro. Coprire e completare la cottura a fiamma bassa per circa mezz’ora.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo al tonno e con la rucola tritata finemente a coltello. Mescolare bene il tutto e servire.

Buon appetito!

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