E’ uno dei miei piatti improvvisati e posso dire che l’esperimento si è rivelato riuscitissimo. Il risotto con zucca gorgonzola e cannella è un mix gradevole e molto raffinato. Il sapore dolce della zucca viene contrastato, nelle giuste dosi, dal carattere forte del gorgonzola. Il tocco speziato e un po’ esotico della cannella rende il tutto molto equilibrato.
Risotto con zucca gorgonzola e cannella
Ingredienti x 4 persone:
- 400 g di riso
- 500 g di zucca gialla
- 100 g di gorgonzola dolce
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cipolla
- prezzemolo tritato
- olio
- sale
- pepe
Preparazione del Risotto con zucca gorgonzola e cannella:
Per prima cosa, eliminare la buccia e tagliare la zucca a cubetti. Soffriggere la cipolla con un paio di cucchiai d’olio, quindi unire la zucca e farla saltare a fiamma vivace per qualche minuto, appena si sarà ammorbidita, aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere mescolando con un cucchiaio, poi mettere la cannella, il prezzemolo, regolare di sale e pepe.
A questo punto, unire il riso e mescolare il tutto per un paio di minuti affinchè si assorba bene tutto il condimento. Poi aggiungere poco alla volta del brodo vegetale o acqua continuando a mescolare fino al raggiungimento della cottura.
Il risotto con zucca gorgonzola e cannella è pronto. Servire subito.
Buon Appetito!!!
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buonissimo!! e veramente ben presentato! bravissima cara!
E’ uno dei miei esperimenti ben riuscito! Grazie!!! 🙂
Ciao, complimenti per la ricetta e per la presentazione!
Un aiutino: io non mangio gorgonzola. Con cosa posso sostituirlo per ottenere comunque un risultato altrettanto apprezzabile?
Grazie per la pazienza
😀
Ciao! potresti sostituirlo con il philadelphia,se vuoi ottenere un gusto meno marcato, oppure con il taleggio o con il camoscio d’oro che sono dei formaggi abbastanza saporiti e aromatici. Spero di esserti stata utile! 🙂 Grazie 1000 per i complimenti, per qualsiasi altra informazione, chiedi pure!!! Un bacio! alla prossima!!! 😀
E taleggio sia! Appena provo ti farò sapere.
Grazie ancora!! 😀
Son contenta!!! attendo notizie, voglio sapere tutto!!! 😀