Ma quanto son buoni i Peperoni arrostiti! Con questo caldo però è un’impresa ardua cuocerli sulla brace poichè bisogna vigilare costantemente la cottura onde evitare che si brucino. Possiamo farlo anche nel forno di casa in una maniera abbastanza veloce e meno stressante, sarà davvero semplicissimo e occorrerà meno tempo per pulirli.
Per la loro versatilità possiamo utilizzare i peperoni arrostiti in svariati modi, ecco qualche suggerimento:
Peperoni gratinati con mozzarella e pistacchi
Peperoni e cipolle sott’olio
Peperoni farciti con pollo al curry
Straccetti di pollo con peperoni e cipolle
Peperoni arrostiti al forno – metodo facile e veloce
Ingredienti:
- Peperoni rossi
- 1 – 2 spicchi d’aglio
- peperoncino piccante
- olio
- sale
Preparazione dei Peperoni arrostiti al forno:
Scegliere preferibilmente dei peperoni grossi e carnosi, lavarli, poi tagliarli a metà nel senso della lunghezza ed eliminare tutti i semi (molto fastidiosi), i filamenti e i gambi.
Accendere il forno alla massima temperatura.
Ricoprire una teglia o la leccarda con della carta forno bagnata e strizzata e posizionarvi i peperoni rivolti con la parte tagliata verso il basso. Infornare i peperoni per circa 45 minuti, nel frattempo dargli un’occhiata, man mano che la pellicina diventa scura prelevarli con una pinza e metterli in una pentola con il coperchio.
Lasciar intiepidire i peperoni arrostiti nella pentola coperta per circa 15 minuti, dopodichè iniziare a spellarli.
Una volta completata questa operazione, se vogliamo utilizzarli come contorno, tagliare i peperoni arrostiti a filetti, regolare di sale e condirli con un paio di cucchiai d’olio, l’aglio, il peperoncino. Mescolare bene e lasciarli insaporire per almeno un’oretta prima di servirli.
Buon appetito!
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