• funghi champignon
• timo fresco
• aceto balsamico
• paprika e peperoncino piccante
• pepe
• 1-2 spicchi d’aglio
• olio evo
• sale

Preparazione dei Funghi Champignon grigliati:

Innanzitutto pulire i funghi, togliere il gambo* e utilizzare solamente le cappelle, sciacquarle brevemente sotto l’acqua e farle sgocciolare.

*Con i gambi si può preparare un ottimo risotto.

Preparare la marinatura con l’olio, l’aceto balsamico, il timo, la paprika, il pepe, il peperoncino, l’aglio tagliato a fettine e un pizzico di sale. Sbattere con una forchetta in modo da emulsionare bene gli ingredienti e mettere da parte.

Adesso scaldare bene una piastra (o una griglia) e arrostire i funghi girandoli man mano da entrambi i lati.

Dopo aver grigliato i funghi champignon, versarvi sopra la marinatura già pronta e lasciarli insaporire per almeno una mezz’oretta.

Servire e…buon appetito!