Carciofi con speck gratinati al forno
Ricetta gustosa, economica e veloce da preparare…
Ingredienti x 3/4 persone:
- 15 cuori di carciofi
- 100 g di speck
- prezzemolo qb
- grana grattugiato (4 cucchiai)
- 100 g di provola piccante
- 5/6 capperi
- sale – pepe
- olio extra v. d’oliva
- grana grattugiato
Preparazione dei Carciofi con speck gratinati al forno:
Tagliare a spicchi i cuori di carciofi. Farli sbollentare per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata, poi scolarli e sistemarli in una pirofila. Tritare il prezzemolo e i capperi e aggiungere il trito ai carciofi. Unire la provola tagliata a pezzetti, il pepe e lo speck. Cospargere il tutto con il grana e aggiungere un filo d’olio. Mettere in forno già caldo a gratinare per circa 20 minuti.
Appena i Carciofi con speck saranno gratinati, lasciarli intiepidire e servirli.
Buon appetito!!!
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