Archivi categoria: dolce

Zuccotto estivo

Pubblicato il maggio 5, 2013 da mterrysupercuoca

Questo zuccotto è preparato con il ripieno di cui vi parlavo prima e con purea di fragole nell’impasto della torta…provatelo…buonissimo… Per la cake: 300 gr di farina, 250 gr di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, bacca di … Continua a leggere→

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Panna cotta alla menta

Pubblicato il giugno 10, 2012 da mterrysupercuoca

La panna cotta è una ricetta semplice da realizzare, basta qualche piccolo accorgimento….ed il risultato è ottimo. Poi si può aromatizzarla come più ci piace, ci si può inserire anche della frutta fresca, o ricoprirla con un topping al cioccolato, basta scegliere … Continua a leggere→

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Cocotte di mimosa alla frutta

Pubblicato il maggio 19, 2012 da mterrysupercuoca

E’ un dolce semplice, ma delizioso e di sicuro effetto, presentato in cocotte di ceramica, belle anche per una cena estiva all’aperto….. Ingredienti: un plum cake al cacao, 500 gr di fragole, crema pasticcera, centrifugato d’ananas fresco (o succo d’ananas), … Continua a leggere→

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Finger dolci all’alchermes e crema pasticcera

Pubblicato il aprile 19, 2012 da mterrysupercuoca

 Sono belli da vedere su di un buffet, o da servire come dessert e semplicissimi da realizzare…..per questo dolce in versione finger utilizziamo l’Alchermes , antico liquore aromatico, prodotto in origine a Firenze, il cui colore è ottenuto dall’estratto della cocciniglia della … Continua a leggere→

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Meraviglioso

Pubblicato il aprile 11, 2012 da mterrysupercuoca

Questo è il piatto con cui abbiamo vinto all’esame finale di “Davvero Cuochi” del Gambero Rosso (la nostra squadra io, Roberto e Monica) con grande soddisfazione anche se tutti gli altri piatti erano ugualmente strepitosi….Questo dolce è dedicato dal nostro … Continua a leggere→

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Moretta super

Pubblicato il aprile 10, 2012 da mterrysupercuoca

Per il compleanno di Bea, un’amichetta di mia figlia, ho preparato una moretta, quindi torta al cacao ripiena di panna(così da invogliare i bambini e non solo..), ma ricoperta da una ganache di fondente e decorata da scorze d’arancia e … Continua a leggere→

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