Un contorno molto semplice da preparare e servire accanto a carne, pesce e tanti altri secondi piatti, è il purè di patate, forse più correttamente chiamato purea di patate, ma noi a Napoli lo chiamiamo purè!

Fare il purè è semplice ma spesso le ricette utilizzano ingredienti non proprio adatti per la dieta, quali il latte intero, formaggio e tanto, troppo, burro. Con pochissimi accorgimenti è possibile ottenere un purè di patate meno calorico e comunque saporito.

in cima prima degli ingredienti:

Purè di patate leggero – la ricetta

* Punti Weight Watchers ProPoints a porzione = 4 *

Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 40 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 2
Costo: Molto economico

Ingredienti

300 g patate (sono circa 6 patate medie, meglio quelle farinose più adatte per il purè)
50 ml latte totalmente scremato
20 g margarina vegetale (max 40% di grassi)
1 pizzico noce moscata
q.b. sale e pepe

Preparazione

Innanzitutto misurare tutti gli ingredienti: per chi è a dieta è importantissimo essere sempre molto precisi con le quantità dei cibi!
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e metterle in una pentola con abbondante acqua salata fredda. Mettere la pentola sul fuoco e quando inizia a bollire, abbassare la fiamma e coprire. Dopo 30-40 minuti infilare una forchetta in una patata e vedere se è diventata morbida. Quando le patate sono tenere sotto la forchetta, scolare l’acqua per bene e rimettere le patate nella stessa pentola ancora calda.
Aggiungere la margarina, la noce moscata e il latte e, con uno schiacciapatate a mano, rendere le patate a purè e mescolare bene tutti gli ingredienti assieme fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiustare di sale se ce n’è bisogno e mettere un po’ di pepe se piace.
Tenere coperto fino al momento di portare in tavola. Mettere il purè in un piatto da portata riscaldato, decorare con del prezzemolo o altra erbetta a piacere e servire.
Questa è un’ottima alternativa al pane vicino ad un secondo di carne o pesce e la porzione indicata è veramente soddisfacente considerando che si è a dieta!

Buon appetito!

by Giovanna Buono