Zucchine in pastella croccante, ricetta facile

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Le zucchine in pastella croccante sono perfette sia come contorno, sia come snack, la caratteristica di questa pastella è proprio l’estrema croccantezza, inoltre essendo fatta solo con acqua e amido di mais può essere consumata anche dai celiaci e dagli intolleranti a uova e latte. Le zucchine in pastella croccante non contengono nessun ingrediente di origine animale, e con questo … Continue reading

Pasta al pesto di zucchine e fiori, ricetta veloce

Ho fatto la pasta al pesto di zucchine e fiori, o come direbbero i cuoci eleganti “Spaghetti su crema di zucchina e il suo fiore” :-D, a parte le cavolate, la pasta è venuta davvero buona, è un piatto molto leggero e adatto all’estate ed è un’ottima alternativa ai fiori fritti (che sono buonissimi, ma non proprio dietetici). Non so … Continue reading

Patatine fritte alla paprika Mcdonald style, ricetta facile

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Ho fatto le patatine fritte alla paprika come quelle del Mcdonald, della serie “almeno so cosa ci metto” ma soprattutto mi costano mooooooolto meno ;-). Io non so ovviamente se loro le fanno così, ma in fondo non m’importa, l’importante è che di sapore vengano giuste, e queste lo sono, quindi se anche a voi piacciono, prontiii… VIA! Patatine fritte … Continue reading

Pane con lievito madre e semola, ricetta base

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Fare il pane con lievito madre è sempre emozionante e il risultato ripaga i tempi di attesa. Questa volta (mica lo faccio, sempre uguale se no mi annoio 😀 ) l’ho fatto metà semola rimacinata e metà farina 00, quindi ho ottenuto una mollica fitta e regolare, ma comunque soffice e non “gnucca”, insomma un pane particolarmente saporito e con … Continue reading

Focaccia sofficissima con lievito madre, ricetta base

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Una focaccia sofficissima perfetta da farcire, ma buonissima anche così: da sola. E’ facile da fare e anche se lunga non è molto laboriosa, in fondo i tempi lunghi sono solo quelli di lievitazione, ora devo fare un’altra prova per ottenerla più ariosa, ma anche se ha un’alveolatura fitta non è assolutamente compatta ma soffice soffice, si è capito che … Continue reading