L’insalata caprese d’estate salva tante cene senza accendere i fornelli, ma fatta bene non è certo dietetica,almeno secondo i canoni Dukan, infatti la mozzarella contrariamente a quel che si crede non è magra e la caprese “tradizionale” contiene abbastanza olio d’oliva, quindi la ho reinterpretata per renderla “dukaniana” Insalata caprese light (per due persone) 3 pomodori circa 300 g (0,33 €) 3 mozzarelle … Continua a leggere
Oggi vi parlo di un piatto tipico del mio paese: la Panada di agnello. La panada è, appunto, il piatto tipico di Assemini il mio paese d’origine, esiste in diverse versioni, la più classica è (almeno a casa mia) quella di agnello e patate, si trova spesso anche di agnello e piselli o di anguille e patate, cìè anche una … Continua a leggere
Chi lo ha detto che l’aperitivo è costoso, provate queste girelle di pasta matta ai pomodori secchi, farete felici tutti con pochi soldi e poca fatica. Perché a noi poveri piace stare con gli amici . Queste le ho fatte un bel po’ di tempo fa e oggi ve le propongo. Oggi quindi, come dicono quelli che ne capiscono, ricetta di finger … Continua a leggere
I bocconcini di manzo con pomodori secchi sono un piatto semplice e saporito che faccio quando voglio sentire i profumi di casa mia, perché il condimento è quello tipico della panada. Ingredienti per tre porzioni circa: 500 g magro di polso (2,70 €) 2 spicchi aglio (0,07 €) 1 pomodoro secco (non lo so non li ho mai comprati me … Continua a leggere
