L’insalata di trippa d’estate è un must, fresca semplice e moooooolto economica, infatti la trippa è uno di quegli alimenti che sono tradizionalmente economici, ce ne sono anche altri, ma alcuni ormai in realtà non sono più così economici come in passato . Questa versione l’ho rubata la settimana scorsa ad un lampredottaio in centro a Firenze, per chi non … Continua a leggere →