L’ossobuco alla milanese è un piatto di antica tradizione, gustosissimo ed economico, però non è adatto nella sua ricetta tradizionale alle diete ipocaloriche, allora lo ho rivisitato in modo da renderlo il più light possibile, e anche adatto a chi segue la dieta dukan e ho scelto il bovino adulto per renderlo adatto alle mie finanze. Ossobuco alla milanese Ingredienti … Continua a leggere
La coda alla vaccinara è il primo dei piatti che abbiamo fatto al corso di cucina regionale cui sto partecipando. La settimana scorsa mio suocero mi ha detto di aver visto il volantino di un corso di cucina organizzato dalla locale sede del PD, mi ha detto che costava 18 euro e siccome si trattava di piatti che già conoscevo … Continua a leggere
Rotolo manzo e asparagi Oggi è lunedì quindi da bravi riprendiamo la dieta, ma facciamolo con un secondo piatto gustoso e allegro: il rotolo manzo e asparagi, dei vegetali di stagione che al momento hanno un costo abbordabile e, se siete fortunati potete anche andare a cercare in campagna direttamente, tra l’altro quelli selvatici sono anche più buoni . Io andavo … Continua a leggere
Il polpettone farcito è sempre gradito (ok basta con la vena poetica:-D ), comunque, a parte gli scherzi, col polpettone si cade sempre in piedi: piace a tutte le età e si presta a miriadi di varianti, semplici o più elaborate. Oggi vi presento il polpettone farcito con le uova e il formaggio, la mia versione è totalmente priva di … Continua a leggere
Eccoci con il polpettone arrotolato della nostra amica Valentina, un secondo semplice e gustoso, che vi piacerà sicuramente. Domani pubblico l’ultima ricetta di quelle pervenute per il contest per mail e poi le nostre esperte potranno esprimere il loro giudizio . Polpettone arrotolato (dosi per 4 persone) 500 g di macinato (2,50 €) 2 uova (0,30 €) 4 cucchiai di … Continua a leggere
Quanto sono buone le zucchine ripiene, e inoltre con questa ricetta sono anche light Da quando seguiamo la dieta Dukan sto rielaborando molte ricette che usavo normalmente per renderle adatte a questa dieta, le zucchine ripiene sono un esempio: ho cambiato pochi ingredienti e ho ottenuto un piatto saporito e leggero , in questo modo ci ho ficcato anche la … Continua a leggere
Le polpette di manzo con crusca nascono dall’esigenza di non usare il pangrattato perché sto seguendo una dieta proteica, devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente, le abbiamo spolverate, forse avevamo fame . Ho usato un pezzo di carne da bollito/umido che qui chiamano magro di polso, vi metto una foto, così il mio amico Marco avrà … Continua a leggere
