L’ossobuco alla milanese è un piatto di antica tradizione, gustosissimo ed economico, però non è adatto nella sua ricetta tradizionale alle diete ipocaloriche, allora lo ho rivisitato in modo da renderlo il più light possibile, e anche adatto a chi segue la dieta dukan e ho scelto il bovino adulto per renderlo adatto alle mie finanze. Ossobuco alla milanese Ingredienti … Continua a leggere
Rotolo manzo e asparagi Oggi è lunedì quindi da bravi riprendiamo la dieta, ma facciamolo con un secondo piatto gustoso e allegro: il rotolo manzo e asparagi, dei vegetali di stagione che al momento hanno un costo abbordabile e, se siete fortunati potete anche andare a cercare in campagna direttamente, tra l’altro quelli selvatici sono anche più buoni . Io andavo … Continua a leggere
Oggi suggerimenti per il pranzo della domenica, si perché domani e domenica (lo so ve ne eravate accorti anche voi ), allora date uno sguardo a questi spunti per fare un pranzo festoso ma non pesante, metti che si decida a splendere il sole, non vorrete passare il pomeriggio in coma da pranzo “ingolfante”? Ok allora, carta e penna e prendete … Continua a leggere
Oggi polpettone di pollo, per me è praticamente un piatto di riciclo, infatti comprando i polli interi per risparmiare, quando li divido mi rimangono sempre i petti, e io odio il petto di pollo, se lo potessi mangiare ben condito e ingrassato andrebbe anche bene, ma quando ti tocca light e pure Dukan, beh allora . Allora… ideona! Ci faccio … Continua a leggere
Il polpettone farcito è sempre gradito (ok basta con la vena poetica:-D ), comunque, a parte gli scherzi, col polpettone si cade sempre in piedi: piace a tutte le età e si presta a miriadi di varianti, semplici o più elaborate. Oggi vi presento il polpettone farcito con le uova e il formaggio, la mia versione è totalmente priva di … Continua a leggere
L’orata al cartoccio è squisita e leggera, io la adoro con le patate, ma siccome il dottor Dukan è razzista nei confronti delle patate l’ho rivisitata con le zucchine . Per questa ricetta è indispensabile trovare l’orata in offerta , poi avere in frigo delle zucchine del tipo “o le usi o muoiono” . Ho usato come condimento anche l’aglione, … Continua a leggere
Gli hamburger di pesce sono una furbissima idea per riciclare del pesce avanzato, si fanno benissimo con qualunque tipo di pesce sia lessato che cotto in altri modi, oltretutto sono anche un modo carino di far mangiare il pesce ai bambini, magari dandogli delle forme buffe. Io li ho fatti superlight e adatti alla dieta Dukan , ovviamente mettendo al … Continua a leggere
