Lasagne pasquali, ricetta facile

lasagne vegetariane morti di fame

Le lasagne pasquali, le ho chiamate così perché le ho fatte ovali e con l’uovo, stavo pensando a cosa fare per primo per il pranzo di Pasqua, ma non avevo voglia delle solite cose pesanti (che lo spazio me lo lascio per l’agnello :-), quindi ho pensato a delle lasagne, fresche e leggere però, e di forma ovale, oggi ho … Continue reading

Vellutata di asparagi, ricetta facile

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La vellutata di asparagi è facile ed economica da fare, infatti in realtà utilizza perlopiù i cosiddetti scarti. Da un mazzo di asparagi infatti si possono ricavare due piatti: se lavate e preparate un mazzo di asparagi per fare il risotto, tenendo da parte 16 asparagi cotti e recuperando le parti finali dei gambi facciamo questa vellutata di asparagi. Questo piatto è … Continue reading

Sformatini di asparagi, ricetta veloce

asparagi con uova morti di fame

Gli sformatini di asparagi sono veloci da fare, gustosi da mangiare e belli da vedere (wow tre su tre ). Quindi che aspettate andate a cercare gli asparagi, o, se come me non avete dove andare per quelli selvatici, compratene un mazzo e procediamo. Le uova di quaglia sono una aggiunta perfetta per servirli come antipasto al pranzo di Pasqua, … Continue reading

Frittelle di lesso, ricetta riciclo goloso

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Le frittelle di lesso (a casa mia “carne bollita”) erano l’ultima spiaggia per mia madre per farci mangiare, appunto, il lesso: mia madre adora le minestre, è una minestratrice compulsiva, trasforma in minestra qualunque cibo :-D, quindi faceva regolarmente il brodo e sistematicamente doveva trovare modi di farci mangiare il lesso risultante. Io odiavo le minestre e non sopportavo la … Continue reading

Pollo in porchetta, ricetta veloce

pollo in porchetta morti di fame

Il pollo in porchetta è stata un’ispirazione di questa mattina, infatti, tanto per cambiare, dovevo cucinare del pollo, ma siccome ci tocca spesso cerco di farlo sempre diverso, mi sono ricordata che qui nell’aretino si usa cuocere l’anatra al forno in porchetta, la ricetta si chiama nana in porchetta. Allora ho pensato perché non fare il pollo in porchetta? Tanto … Continue reading

Gamberi alla catalana, ricetta semplice

catalana di gamberi morti di fame

I gamberi alla catalana sono i parenti non costosi della classica ricetta sarda dell’aragosta alla catalana, semplicissimi da fare, ottimi sia come antipasto che come secondo piatto, se state attenti alle offerte vi faranno fare bella figura in economia. Si possono preparare in anticipo, anzi vengono meglio, quindi vi potete organizzare con calma, insomma il piatto perfetto :-). Gamberi alla … Continue reading

Pollo in fricassea, ricetta semplice

fricassea di pollo morti di fame

Il pollo in fricassea, o genericamente la carne in fricassea (a casa mia solitamente era agnello e lo chiamavamo agnello con le uova, il nostro preferito, un piatto che suscitava lotte all’arma bianca :-D) è un modo gustosissimo ed economico di fare la carne, certo se fate l’agnello costa più che se fate il pollo, ma oggi andiamo di pollo, … Continue reading