Focaccine di ricotta – pratzireddas de arrescottu, ricetta sarda

panini di ricotta morti di fame

Le focaccine di ricotta o meglio pratzireddas de arriscottu sono dei soffici panini con taaaanta ricotta quasi la metà del peso totale, per me sono uno dei pani più buoni che ci siano e lasciano tanta libertà infatti la ricotta si può mettere a gusto stando attenti a bilanciare le proporzioni dei liquidi, e lavorandola più o meno si ottiene … Continue reading

Crocchette di pollo e Gruyere, ricetta da passeggio

Le crocchette di pollo e Gruyere sono una delle mie interpretazioni del concorso Swiss Cheese Parade organizzato dal blog Peperoni e Patate e dal sito Formaggi della Svizzera, il concorso prevede di creare delle ricette di “street food” utilizzando fra gli ingredienti o lo Sbrinz o il Gruyere, questa è la prima delle mie tre idee. Siccome il mio blog è … Continue reading

Fregula con triglie e melanzane di rotonda, ricetta iochef

fregula con triglie e melanzane di rotonda

Ecco La fregula con triglie e melanzane di Rotonda, il mio terzo e ultimo esperimento per il contest iochef. Fin da quando ho letto l’articolo di Teresa sul contest,ho notato quanto gli ingredienti della cucina lucana fossero simili a quelli della cucina sarda, quindi dall’inizio mi frullava in mente questo abbinamento che fonde le due cucine, il risultato è dtato … Continue reading

Esito della sfida blogger

blogger ai fornelli

Domenica si è finalmente svolta la sfida tra blogger Mi piace! Blogger ai fornelli… La vincitrice è stata Erica a cui vanno i miei complimenti :-). A parte la gara in se, è stato divertente tutto il contesto e la fase in cucina, Thomas e Tosco sono dei cuochi bravissimi e dei ragazzi simpaticissimi, con Erica abbiamo riso tanto scambiandoci … Continue reading

Mi piace! Blogger ai fornelli…, ci siamo quasi

blogger ai fornelli

Eccoci qui con Mi piace! Blogger ai fornelli…, i menù sono stati consegnati e sono entrambi molto interessanti, io e la mia avversaria Erica del blog Ogni riccio un pasticcio ci siamo entrambe orientate sul pesce. Le ricette ovviamente sono segretissime e le scoprirete solo domenica sera se parteciperete come giudici alla serata, se invece state lontani (non accetto nessun”altra motivazione … Continue reading