Coniglio alla senape, ricetta tradizionale francese

Coniglio alla senape lapin à la moutarde

Il coniglio alla senape o meglio lapin à la moutarde è il piatto che il bravissimo Sebastien ci ha insegnato giovedì scorso alla lezione dedicata alla cucina francese del corso di cucina etnica che sto seguendo. Sebastien ci ha insegnato anche la quiche Lorraine e l’aioli una salsa provenzale a base di aglio e maionese che io adoro. Il coniglio … Continue reading

Il pranzo della domenica, menù

torta fredda ai frutti di bosco

Oggi suggerimenti per il pranzo della domenica, si perché domani e domenica (lo so ve ne eravate accorti anche voi 😀 ), allora date uno sguardo a questi spunti per fare un pranzo  festoso ma non pesante, metti che si decida a splendere il sole, non vorrete passare il pomeriggio in coma da pranzo “ingolfante”? Ok allora, carta e penna e … Continue reading

Rotolo di coniglio a succhittu, ricetta tradizionale rivisitata

coniglio arrotolato

Ieri a pranzo rotolo di coniglio a succhittu, mi hanno detto che dovrei fare una raccolta di cucina rotolante :-D, in effetti mi piace fare rotoli vari, si riesce a fare bella figura anche con ingredienti semplici :-). Il coniglio a succhittu (in sardo vuol dire più o meno “col sughetto) è un piatto tradizionale a casa mia, non so … Continue reading

Rotolo di coniglio al latte, ricetta leggera

coniglio arrotolato

Il rotolo di coniglio, che si inserisce nel filone della mia cucina degli arrotolati:-D, si mi piace arrotolare, ma vorrei smettere di rotolare in realtà :-D, quindi cucina leggera ;-). Il rotolo di coniglio al latte deriva da una ricetta di coniglio al latte che faceva spesso mia madre, molto spesso per un periodo e piaceva a tutti, solo che una volta … Continue reading

Coniglio arrosto, ricetta dietetica

Coniglio arrosto dietetico

Il coniglio arrosto è un piatto importante nella nostra casa, e perfettamente dietetico e poco costoso, di solito se ne occupa Nico, che ha “inventato” un modo per farlo che lo mantiene morbido e succoso, ma assolutamente light, infatti lo faccio fare sempre a lui :-D. In pratica  invece di ungerlo continuamente con olio, che lo renderebbe vietato dalla dieta, … Continue reading