Cannoli siciliani gelato, ricetta fresca

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I cannoli siciliani sono uno dei dolci più buoni della tradizione italiana, e io ho deciso di farne una versione gelato usando le “scorze” mignon per avere piccoli gelati dal gusto del tradizionale dolce per una piccola pausa di gusto o una coccola dopo cena. Io ho usato le scorze già pronte che si reperiscono facilmente in commercio perché non … Continue reading

Torta gelato al tiramisù, ricetta senza gelatiera

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L’idea della torta gelato al tiramisù mi è venuta durante il corso professionale di pasticceria, infatti li ho appreso che aggiungere una percentuale di meringa italiana alle creme impedisce loro di gelare in freezer. Ho aspettato l’occasione giusta (il compleanno di mia suocera) e partendo dalla ricetta classica del tiramisù, che comunque io faccio con le uova pastorizzate, ho preparato questa … Continue reading

I negretti o moretti, ricetta facile

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I negretti o moretti tutte le ragazzine della mia età (trai 25 e i 45 😀 ) li ricordano sicuramente, mi dicono che sono ancora in commercio, ma ho voluto provare a farli da me. L’idea mi è venuta la settimana scorsa, quando ho fatto la meringata di fragole, perché mi era avanzata un po’ di meringa, ci ho pensato … Continue reading

Mousse alla Nutella e panna in 5 minuti, ricetta facile

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La mousse alla Nutella si fa in 5 minuti, ma anche meno. E’ ideale per una voglia di dolce improvvisa e implacabile, perfetta per ospiti dell’ultimo minuto, ma anche ottima per farcire torte e pasticcini senza impazzirci dietro. La mousse alla Nutella è così buona che in 5 minuti vi farete la fama di grandi pasticcieri e così versatile che … Continue reading

Cialde da gelato con panna, fragole e nutella, ricetta

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Fare in casa le cialde da gelato era un’idea che ci frullava in testa già da un po’, ma non abbiamo il ferro apposito e quindi abbiamo sempre lasciato perdere, ma ieri ho deciso di provare lo stesso e… SI PUO’ FAREEEEEE! Ok è un po’ più laborioso, ma non più di tanto e l’aspetto non è quadrettato, ma sono … Continue reading