Coniglio alla senape, ricetta tradizionale francese

Coniglio alla senape lapin à la moutarde

Il coniglio alla senape o meglio lapin à la moutarde è il piatto che il bravissimo Sebastien ci ha insegnato giovedì scorso alla lezione dedicata alla cucina francese del corso di cucina etnica che sto seguendo. Sebastien ci ha insegnato anche la quiche Lorraine e l’aioli una salsa provenzale a base di aglio e maionese che io adoro. Il coniglio … Continue reading

Bignè alla mousse di fragole, ricetta facile, idea festa della mamma

bignè alle fragole morti di fame

I bignè alla mousse di fragole sono un’idea perfetta per la festa della mamma, si possono fare anche con i bignè comprati, ma io vi consiglio questa ricetta, sono buonissimi e il risparmio è assicurato, la ricetta della mousse invece la trovate qui nella Coppa Fior di fragola e anche la gelée. Insomma basta poco per offrire alla vostra mamma una … Continue reading

Pasta bignè, ricetta impasto base

I bignè sono un caposaldo della pasticceria sia dolce che salata, un impasto base indispensabile e utilissimo in mille preparazioni dolci e salate, infatti il gusto è neutro e si presta a mille tipi di farcitura, si possono servire caldi o freddi piccoli come mignon o grandi come dolci interi, insomma datemi un bignè e vi risolverò il pasto :-D. … Continue reading

Croissant danesi, ricetta classica

danish crissant morti di fame

I croissant danesi  sono i tipici lievitati da colazione che trovate al bar, ma solo i migliori bar hanno quelli veri, infatti spesso non fanno distinzione tra impasti, ma si limitano a dare diverse forme al croissant, le danesi invece si distinguono per un maggior contenuto di burro nella sfogliatura, quasi il doppio dei croissant italiani, la forma invece, pur … Continue reading

Cialde da gelato con panna, fragole e nutella, ricetta

cialde gelato nutella morti di fame

Fare in casa le cialde da gelato era un’idea che ci frullava in testa già da un po’, ma non abbiamo il ferro apposito e quindi abbiamo sempre lasciato perdere, ma ieri ho deciso di provare lo stesso e… SI PUO’ FAREEEEEE! Ok è un po’ più laborioso, ma non più di tanto e l’aspetto non è quadrettato, ma sono … Continue reading