Insalata di riso alla trentina, ricetta fresca

insalata riso morti di fame

L’insalata di riso è immancabile nelle tavole estive, devo ammettere che io non la amo nella sua versione classica e nella versione fatta con i preparati in barattolo la odio proprio :-D. Inoltre quando la sento nominare mi vengono in mente i tristi buffet delle feste anni ’80, ricordate quelle feste col cibo pessimo, le bibite mai abbastanza fresche e … Continue reading

Mini quiche ai pomodorini confit, ricetta facile

mini quiche con pomodorini confit morti di fame

Oggi prepariamo delle facilissime mini quiche ai pomodorini confit, se usate la pasta sfoglia pronta si fanno molto velocemente (ma la pasta sfoglia fatta in casa è più buona), inoltre i pomodorini confit fatti col trucco della mia amica Gloria sono velocissimi da fare e sempre pronti per una pasta o un contorno sfizioso. Anche l’idea delle quiche è di … Continue reading

Taralli sugna e pepe, ricetta tipica napoletana

taralli 'nzogna e pepe morti di fame

Oggi mi sono fatta i taralli sugna e pepe o meglio ‘nzogna e pepe per guardare la partita (lo devo ammettere a me dello sport non mi frega nulla, ma approfitto delle partite per mangiare cose stuzzicanti e faccio pure finta di capire il fuorigioco:-D ). I taralli sugna e pepe sono tipici napoletani e pare fossero nella versione originale … Continue reading

Focaccia sofficissima con lievito madre, ricetta base

focaccia morbida morti di fame

Una focaccia sofficissima perfetta da farcire, ma buonissima anche così: da sola. E’ facile da fare e anche se lunga non è molto laboriosa, in fondo i tempi lunghi sono solo quelli di lievitazione, ora devo fare un’altra prova per ottenerla più ariosa, ma anche se ha un’alveolatura fitta non è assolutamente compatta ma soffice soffice, si è capito che … Continue reading

Pasta bignè, ricetta impasto base

I bignè sono un caposaldo della pasticceria sia dolce che salata, un impasto base indispensabile e utilissimo in mille preparazioni dolci e salate, infatti il gusto è neutro e si presta a mille tipi di farcitura, si possono servire caldi o freddi piccoli come mignon o grandi come dolci interi, insomma datemi un bignè e vi risolverò il pasto :-D. … Continue reading