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Carbonara, gricia e cacio e pepe. I tre primi piatti della cucina romana che bisogna saper cucinare

Carbonara, gricia e cacio e pepe. I tre primi piatti della cucina romana che bisogna saper cucinare

Amati da tutti, hanno caratteristiche in comune, sono noti e inconfondibili e vantano di innumerevoli tentativi di imitazione. Cosí comincerei col descrivere i primi tre piatti della cucina romana. Primi come portata e come fama, perché poi in fondo ognuno puó avere una sua personale