Tagliare ogni cima a fette di 2 o 3 cm come fareste per le patatine fritte per capirci. Adagiatele su una teglia rivestita con carta forno e poco olio.
Ricopritele con abbondante parmigiano e mettere in forno preriscaldato a180 gradi per 15 minuti massimo.
Per un effetto ancora più croccante 10 minuti a 180 gradi di forno normale e 5 con la funzione grill.
Note
Alcune considerazioni
Stavolta c’è poco da dire. La ricetta parte dall’assunto che si sappia pulire e lessare un cavolfiore.
Bisogna prendere solo le cimette, quelle che somigliano a fiori per capirci.
Se volete un effetto ancora più croccante, lessate il cavolfiore un paio di minuti in meno.
Elencare gli ingredienti in questo caso è puramente indicativo, come potrete vedere. Basta mantenere le proporzioni a 5:1, ovvero un etto di parmigiano grattugiato ogni 500 gr di cavolfiore.