Tortine banana e yogurt

TORTINE BANANA E YOGURT

Le tortine banana e yogurt sono un simpatico dolcetto nato dagli avanzi dell’impasto del plumcake simil mulino bianco . Avevo uno stampo troppo piccolo, mi è avanzato un po’ di impasto ed ho pensato di preparare queste squisite tortine banana e yogurt.

INGREDIENTI:

• 250 gr di farina 00
• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• 250 ml di yogurt alla banana (o del gusto che preferite)
• 50 gr di burro sciolto
• 30 ml di olio di semi di arachide
• 100 ml latte
• un pizzico di sale
• una bustina di lievito per dolci

Per prima cosa ho sciolto il burro e l’ho lasciato raffreddare a temperatura ambiente, poi nella ciotola della planetaria ho montato le uova insieme allo zucchero, appena ottenuto un composto ben gonfio e spumoso ho aggiunto il burro ormai raffreddato ed ho continuato a mescolare ancora un po’.

Dopo qualche istante ho aggiunto l’olio, il latte, lo yogurt, il sale ed infine la farina, ho mescolato ancora qualche secondo e solo alla fine ho inserito la bustina di lievito per dolci.

Ho infornato a 160° in  forno statico per circa 20 minuti.

Con questa dose mi son venute 6 tortine ed un plumcake di circa 20 cm, se volete potete utilizzarlo tutto per le tortine e ve ne usciranno una ventina circa.

Vi ringrazio come sempre per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che potete trovare qui e se volete dare un’occhiata alle mie videoricette, potete iscrivervi al mio canale Youtube cliccando qui.