Ora seguitemi in cucina e prepariamo insieme la millefoglie di patate!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 2 patate di medie dimensioni
- olio extravergine d’oliva
- erbe aromatiche (timo, salvia, maggiorana, rosmarino, origano ed altre)
- sale fino
- formaggio tipo scamorza
Laviamo e peliamo le patate, poi con l’aiuto di una mandolina (o con un coltello ben affilato) tagliamo le patate a fettine molto sottili, le mettiamo a riposare in acqua per circa mezz’ora, poi le sciacquiamo e le disponiamo su di un canovaccio pulito e le asciughiamo per bene.
A parte, in una ciotolina, mescoliamo olio, sale e le erbe aromatiche, nel mio caso ho messo solo dell’origano, ma quante più ne aggiungerete, tanto più profumate saranno le vostre millefoglie di patate.
Prendiamo una teglia, la rivestiamo con carta forno e poi disponiamo le patate ben asciugate avendo cura di non sovrapporle, le spennelliamo con l’olio aromatico ed inforniamo in forno statico a 200° per circa 10 minuti o comunque finchè non saranno ben dorate.
Iniziamo ora ad assemblare le nostre millefoglie di patate, sempre sulla teglia da forno creiamo delle torrette alternando le fette di patate ed un po’ di formaggio tipo scamorza, otterremo delle millefoglie che passeremo in forno sempre a 200° per 5 minuti al massimo, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio. Servite le vostre millefoglie di patate ancora calde e filanti e… buon appetito!
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