Cookies light al cioccolato

Questi cookies light al cioccolato sono una vera bontà, me li ha suggeriti la mia amica Deborah di Gusto Sano, che mi raccontava di averli fatti e rifatti innumerevoli volte perchè alla sue ragazze piacciono da morire… Ho dato una rapida occhiata alla lista degli ingredienti, ho visto che avevo tutto in dispensa, la bimba piccola dormiva e allora… Perchè non provare? Sono velocissimi da realizzare, sporcherete solo una ciotola ed un paio di cucchiai, meno di cinque minuti e saranno già in forno! Se volete provarli in versione vegana sarà sufficiente utilizzare il latte di soia al posto del latte intero, nelle stesse dosi, ed otterrete dei dolcini adatti davvero a tutti!

Se vi piacciono i cookies light al cioccolato seguitemi in cucina e prepariamoli insieme!

INGREDIENTI PER CIRCA 10 COOKIES:

• 125 gr farina 0
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 90 gr di gocce di cioccolato fondente (io ho utilizzato una tavoletta tritata grossolanamente)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 ml di latte (usate latte di soia se volete la versione vegana)
• 75 ml di olio di semi (io di arachidi)

Prendete una ciotola, versate tutti gli ingredienti solidi, quindi farina, zucchero, cacao, lievito e sale, date una veloce mescolata e poi aggiungete l’olio ed il latte.

Mescolate energicamente con l’aiuto di un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo ed abbastanza legato.

Foderate una teglia con della carta forno, prendete due cucchiai e prelevate una piccola quantità di impasto che depositerete sulla teglia, ottenendo così i vostri cookies che devono assolutamente avere una forma irregolare. Infornate in forno statico a 180° per circa 12/15 minuti, poi sfornate e raffreddate, non toccateli finchè sono caldi altrimenti si spappoleranno!

Appena i vostri cookies light al cioccolato saranno freddi potrete gustarli in tutta la loro bontà, finalmente dei biscotti leggeri e senza troppi grassi, che possiamo assaggiare senza troppi sensi di colpa 🙂

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