gratin di salmone alle zucchine

Gratin di salmone e zucchine

Gratin leggero, delicato e profumatissimo per il salmone da accompagnare con le zucchine: una ricetta light da preparare al micronde, pronta davvero in meno di venti minuti. Si sa, la sola idea di accendere il forno d’estate fa sudare: allora perchè rinunciare a un piatto leggero e saporito, croccante e profumato, che pare preparato al […]

spaghetti leggeri

Spaghetti leggeri ai porri e gamberetti

Ma chi l’ha detto che gli spaghetti non sono dietetici? Basta fare attenzione alla porzione e agli ingredienti del sugo, perchè la pasta fa parte della dieta mediterranea, sana, digeribile e piena di sapore: come questa ricetta per la pasta lunga condita con la più profumata delle verdure di stagione e con gamberetti: facilissima da […]

salmone stufato

Salmone all’arancio

Salmone all’arancio: delicata e saporitissima la ricetta lenta per dare un gusto nuovo al solito trancio di salmone con ingredienti ispirati alla cucina californiana. Perfetta per la dieta, perchè è una cottura senza alcuna aggiunta di grassi, è un’idea intrigante da offrire agli ospiti magari servendola in pentoline di coccio monoporzione. Salmone all’arancio Ingredienti per […]

salmone agli asparagi

Salmone agli asparagi al cartoccio

Prime voglie di primavera e di nuovi profumi? Ecco il salmone agli asparagi in cartoccio, pieno di profumi e facile da realizzare per portare rapidamente in tavola una sorpresa invitante da aprire al momento per assaporarne la fragranza. Il tempo di realizzazione del salmone agli asparagi è di circa 30 minuti: ancora meno se il […]

crocchette di pesce

Crocchette di pesce light

E se provassimo a fare le crocchette di pesce senza friggere, per un piatto allegro, appetitoso, divertente e anche light? Ho sperimentato questa variante partendo dalla ricetta del rotolo di tonno, e scegliendo un pesce surgelato più saporito ma meno calorico l’ho trasformata in uno sfizio che è piaciuto molto, pronto in poco tempo e […]

Zuppa di pesce facile

La zuppa di pesce facile da fare si inventa moltiplicando gli ingredienti: non c’è una lista vera e propria perchè la scelta di cosa mettere dipende da quello che viene offerto dal banco del pesce nel tuo negozio di fiducia o dalla pescheria. Importante però che per una buona zuppa di pesce tutti gli ingredienti […]