pesto ai carciofi

Pesto light di carciofi al limone

Un pesto light ai carciofi da preparare e conservare nel freezer pronto all’uso per condire la pasta, farcire una torta salata o insaporire tartine e bocconcini ? Profumato e appetitoso richiede un po’ di lavoro, ma il risultato premia le aspettative e come tutte le salse e i piatti più elaborati merita che ci si […]

biscotti salati

Biscotti salati ai semi di girasole

Biscotti salati per un aperitivo, per uno spuntino o semplicemente per accompagnare un petto di pollo grigliato o qualche fetta di bresaola ? Eccola la ricetta light per realizzarli: fragranti, profumati e appetitosi si possono conservare anche per una ventina di giorni in un barattolo ermetico e possono essere arricchiti con quel che salta in […]

Crema di avocado: il pieno di omega 3

Una ricetta semplice e deliziosa, la crema di avocado alla menta per fare il pieno di Omega3 e di oligoelementi: lo sapevate che l’avocado può sostituire parzialmente le proteine della carne, che rallenta l’invecchiamento cellulare, riduce il colesterolo e è un coadiuvante nella battaglia contro la cellulite grazie alle sue proprietà antinfiammatorie ? Sapevamo di […]

Kebab light con tzatziki

Il kebab è uno dei piatti più gustosi della cucina etnica, uno street food dal gusto intenso e piacevole, del quale possiamo realizzare facilmente una versione light che soddisfa la voglia di piatti saporiti senza incidere sulla linea. Il trucco per il kebab light è quello di assaporarlo con poco pane, possibilmente integrale, o di […]

Zuppa di miso

Zuppa di miso con porri

La zuppa di miso rientra a pieno titolo tra i grandi classici della cucina giapponese. E’ ideale per rigenerare la flora intestinale, per digerire meglio e per depurare l’organismo: i suoi ingredienti combattono la gastrite, i gonfiori e la stipsi. Prepararla è semplicissimo, e il sapore esotico la rende deliziosa per iniziare un pranzo o […]

patè di radicchio

Patè di radicchio di Treviso

La stagione invernale porta sulle tavole la rosa che si mangia, il fragrante e profumatissimo radicchio di Treviso che diventa ingrediente per risotti, farciture, insalate e anche per questo patè di radicchio da preparare al volo in caso di ospiti. Velocissimo, leggero e con quel lieve retrogusto amarognolo che è caratteristico del radicchio, il patè […]