Normalmente quando si parla di spezzatino si pensa subito a un bel pezzo di carne di Vitello o di Manzo.
Oggi invece ho preparato questo gustosa ricetta utilizzando un bel Petto di Pollo , a scelta si può optare per il Tacchino.
Lo spezzatino di pollo è sicuramente salutare e adatto a chi segue un regime dietetico ma non vuole rinunciare ad un piatto gustoso .
SPEZZATINO DI POLLO
Ingredienti per 4 persone :
1 petto di pollo intero
1/2 gambo di sedano
1/2 carota
1/2 cipolla bianca
1 rametto di rosmarino
4 foglie di salvia
2 foglie di alloro
1/2 succo fresco di limone
1 buccia grattugiata di limone
1/2 bicchiere di acqua
sale
pepe
2 cucchiai di olio
alcune gocce di salsa di soia
Tagliare grossolanamente le verdure e metterle a rosolare nell’olio , aggiungere anche gli aromi , tagliare il petto di pollo a pezzi non troppo piccoli e unirli alle verdure . spremere il limone e versare il succo diluito nell’acqua , grattugiare il limone e unirlo allo spezzatino , continuare la cottura a fuoco basso e con un coperchio , prima di servire aggiungere sale e pepe e alcune gocce di salsa di soia .