Ecco un ‘altra ricetta sfiziosa per il finger food , Questa volta si parla di pesce , una ricetta veloce e molto saporita da realizzare in pochissimo tempo .
Ingredienti per 6 persone :
6 filetti di sogliola
1 rametto di rosmarino
6 foglie di salvia
3 olive
5 capperi dissalati
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pezzettino di aglio 1 cucchiaio di pan grattato
Per la impanatura :
1 uovo
pangrattato q. b.
sale
pepe
Olio per friggere
trattare finemente le erbe aromatiche con le olive e i capperi aggiungere l’olio e il pangrattato formare una crema . Aprire per bene i filetti di sogliola e spalmare l crema di erbe , arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti .
sbattere l’uovo salare e pepare in un piattino mettere il pangrattato , prendere il rotolino di sogliola e immergerlo nell’uovo , passarlo nel pangrattato e immergere nell’olio caldo , lasciare dorare e mettere a sgocciolare in carta da cucina , servire caldi accompagnati da varie salse .
