Insalata Caprese con Mix di Olive
L’insalata caprese è la ricetta più consumata nella bella stagione , fresca e colorata porta i colori del Bel Paese è l’antipasto o piatto unico più conosciuto al mondo .
Come tutte le cose buone anche la caprese ha le sue varianti e oggi la preparo aggiungendo un mix di olive Taggiasche , leccesi e farcite . Un tocco di gusto ad una insalta già gustosa per se !
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INGREDINTI PER 2 PERSONE :
150 gr di mozzarelline
250 gr di pomodorini
1 manciata di olive taggiasche
1 manciata di olive leccesi
1 manciata di olive farcite
Origano
Sale
Pepe nero
Basilico
Olio evo
Preparazione :
Lavare e tagliare a metà i pomodorini , sgocciolare le mozzarelline e tagliare metà del quantitativo . Porre sia i pomodorini che le mozzarelline nel piatto di portata e condire con olio extravergine di oliva , sale , pepe nero e origano . Mescolare bene e lasciare riposare per circa 15 minuti prima di aggiungere le foglie di basilico fresco e le olive . Mescolare e servire .