Il cavolo Broccolo con patate in padella è un contorno leggero e sfizioso veloce da preparare .
Gli si possono aggiungere pancetta o salsiccia a pezzetti per renderlo ancora più saporito ma io lo preferisco al naturale in versione vegetariana.
INGREDIENTI per 2 persone :
1cavolo broccolo di medie dimensioni
2 patate
1 porro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione :
Pelare e tagliare a fette sottili le patate e metterle in acqua per alcuni minuti.
Scolare e mettere ad asciugare in un canovaccio ,
Tagliare a rondelle il porro .
In un tegame scaldare l’olio , aggiungere il porro e lasciare rosolare per alcuni minuti, versare le patate e sistemare di sale .
Dividere a cimette il cavolo broccolo e lavarle sotto l’acqua corrente, senza scolare troppo versarle nel tegame .
Cucinare a fiamma bassa per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Servire accompagnati da formaggio fresco o carni bianche .