Oramai lo sapete, gli unici dolci che posso mangiare non devono contenere zucchero. Quindi bando allo zucchero bianco, di canna, fruttosio, miele e basso consumo di zuccheri che sono contenuti nei carboidrati (pane, pasta, riso ecc.), i quali mi sono permessi solamente se fatti con farina integrale. Ecco perchè sto cercando di realizzare dolcetti che non mi facciano alzare troppo il livello glicemico. 
RICETTA YOGURTCAKE AL CAFFE’
INGREDIENTI
- 1 yogurt bianco magro da 125g
- mezza tazzina di caffè d’orzo fatto con la moka
- 1 foglio e mezzo di colla di pesce (8g circa)
- granella di nocciole q.b.
- due biscotti integrali ai cereali integrali (quì ricetta)
- latte di soya q.b.
- 10 gocce di TIC a 0 calorie
PREPARAZIONE
Per fare questo yogurtcake al caffè procedere così:
- prendere una ciotola con un po’ d’acqua e mettervi in ammollo la colla di pesce
- lasciarvela 10 minuti, poi strizzarla e metterla a sciogliere nel caffè che avremo scaldato in precedenza
- bagnare i biscotti nel latte e metterli in una ciotola
- unire il caffè e il tic allo yogurt
- mescolare e versare il tutto sopra ai biscotti
- in un robot mettere delle nocciole e sbriciolarle
- cospargere la superfice dello yogurtcake con la granella di nocciole e mettere in frigo
- lasciarlo almeno 3 ore
- togliere dal frigo e servire
- ecco pronto lo yogurtcake al caffè
BUON APPETITO!
L’ANGOLO DEI CONSIGLI E DELLE INFORMAZIONI ^__^
- tempi preparazione: 20 minuti
- cottura:–
- difficoltà: bassa
- dosi: 1 persona
- costo: basso
- ricetta per bambini: SI
- ricetta con BASSO IG: SI
- ricetta senza lattosio: NO
- ricetta senza uova: NO
- ricetta senza glutine: NO
- ricetta vegetariana: SI
- ricetta vegan: NO
- ricetta light: SI
VALORI NUTRIZIONALI
- PROTEINE TOTALI: 7,4g
- LIPIDI TOTALI: 8,8g
- CARBOIDRATI TOTALI: 26,6g
- CALORIE TOTALI: 213
PILLOLE DI…….SALUTE: LO YOGURT
Lo yogurt è un alimento derivato dalla fermentazione del latte, contiene gli stessi nutrienti del latte ma risulta di più facile digeribilità. Per la presenza di fermenti lattici, lo yogurt risulta molto importante per la salute: riattiva la flora intestinale e il sistema immunitario.
Lo yogurt è una buona fonte di Calcio, Potassio, Fosforo e Magnesio, i quali sono molto importanti per la salute e per le ossa. 100 g di yogurt contengono 180 mg di Calcio, 17 di Magnesio, 240 di Potassio.
Previene l’osteoporosi: I fermenti lattici presenti nello yogurt facilitano l’assimilazione del calcio (fino a 2 volte in più).
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