BISCOTTI INTEGRALI AI CEREALI INTEGRALI DI SEMI DI GIRASOLE I MIEI PASTICCI IN CUCINA E NON SOLO

Posted on 26 aprile 2012 by miracucina

biscotti integrali ai cereali integrali con frutti rossi

Siete a dieta ma non volete rinunciare ai biscotti per colazione o merenda? Siete amanti dei cereali? Volete fare un piccolo sgarro? Venite con me… RICETTA BISCOTTI INTEGRALI AI CEREALI INTEGRALI INFORMAZIONI tempi preparazione: 10 minuti cottura: 12-14 minuti difficoltà: bassa dosi: 18 biscotti da 30g costo: basso ricetta per bambini: SI ricetta con ALTO IG ricetta senza lattosio: NO … Continua a leggere →

COME CUOCERE IL RISO INTEGRALE-TECNICHE E SUGGERIMENTI di SEMI DI GIRASOLE I MIEI PASTICCI IN CUCINA E NON SOLO

Posted on 20 aprile 2012 by miracucina

Quando ho acquistato per la prima volta il riso integrale mica sapevo che ci volesse tanto a cuocere . Ho provato a cuocerlo come un normale riso da risotti……….una tragedia: non cuoceva mai e alla fine me lo sono mangiato così com’era dopo mezz’ora di cottura Ho pensato allora che forse non solo io mi sono trovata in difficoltà con … Continua a leggere →

YOGURT DELIZIOSO IN BALLON

Posted on 19 aprile 2012 by miracucina

Ecco un dolcetto veloce e sfizioso per chi come me è a dieta:yogurt delizioso in ballon. Poco calorico, fatto con ingredienti che avevo in casa e che mi sono concessi di mangiare: yogurt, frutti di bosco, granella di nocciole e cacao amaro. Il ballon è un bicchiere da cocktail, che è stato inventato per la degustazione di brandy e cognac. … Continua a leggere →

CREMA DI FINOCCHI AL TONNO-RICETTA LIGHT-RICETTA BASSO IG

Posted on 18 aprile 2012 by miracucina

Ecco un’altra ricettina che mi sono ”inventata” per la mia dieta: crema di finocchi al tonno-ricetta light e a basso IG. Navigando in rete ho notato che la crema di finocchi è molto apprezzata ed è generalmente un primo piatto, io la ho utilizzata come secondo piatto con contorno Per rendere light questa crema di finocchi non ho aggiunto panna o … Continua a leggere →

CUORE DI FOCACCIA

Posted on 17 aprile 2012 by miracucina

Volete vedere uno dei miei primi impasti per fare il pane? Si? No? No, avete ragione, perchè il pane non sono riuscita a farlo data l’enorme quantità di liquidi che ho messo…….però è venuta una focaccia sofficissima e morbidissima. Quindi solo foto della focaccia alla quale ho dato la forma di cuore, perchè la ho preparata per la mia famiglia … Continua a leggere →

INVOLTINI ALL’ACETO BALSAMICO-RICETTA BASSO IG-RICETTA LIGHT

Posted on 16 aprile 2012 by miracucina

Stare a dieta fino a poco tempo fa per me significava mangiare sempre le solite cose, senza gusto, poco piacevoli a vedersi e che non m’invogliavano assolutamente a continuare. Da quando sono entrata a fare parte di questo mondo, ho cambiato modo di vedere e di fare le cose. Ogni volta che penso a cosa devo cucinarmi, cerco modi alternativi … Continua a leggere →

INSALATA MISTA-RICETTA BASSO IG-RICETTA LIGHT

Posted on 14 aprile 2012 by miracucina

Continuando sulla scia di ricette a basso IG e light, ecco un’insalata mista di sole verdure di stagione. Diciamo che ora le temperature forse c’inducono a mangiare qualche alimento più sostanzioso, però dovendo io stare a ”stecchetto” (e sicuramente non sono l’unica ) ….questa insalata mista me la sono servita col luccioperca al cartoccio, ma si può abbinare a tutti … Continua a leggere →

LUCCIOPERCA AL CARTOCCIO-RICETTA BASSO IG-RICETTA LIGHT

Posted on 13 aprile 2012 by miracucina

Il luccioperca è un pesce d’acqua dolce che vive prevalentemente nei laghi del nord Italia ma si trova anche nel Po e nelle acque dei fiumi che scorrono in Pianura Padana…ed è esattamente in Po che mio suocero lo ha pescato E’ considerato un pesce pregiato sia per la pesca sportiva che per la qualità della carne che è … Continua a leggere →

FAGIANO AI FUNGHI

Posted on 12 aprile 2012 by miracucina

Questo piatto lo ho cucinato per cena a Pasquetta. E’ un’alternativa al pollo, ma essendo la sua carne più asciutta, per cucinarlo occorre arricchirla di sapori e per farlo ho utilizzato la marinatura che toglie anche il gusto di selvatico. I tempi di preparazione s’allungano, ma i risultati ripagano dell’attesa. Non ho usato la pancetta come vuole la ricetta tradizionale, per … Continua a leggere →

IL PANE FATTO IN CASA: COTTURA E CONSERVAZIONE

Posted on 10 aprile 2012 by miracucina

Oggi è l’ultimo appuntamento sull’argomento del pane fatto in casa, dopo gli ingredienti, le tecniche, le formature oggi tocca ai metodi di cottura. COTTURA CON FORNO A LEGNA Se si dispone di un forno a legna, bisogna cuocere a fiamma spenta, ma a una temperatura abbastanza elevata.Il forno deve accumulare abbastanza calore all’interno e nella pietra, perciò il fuoco va … Continua a leggere →

ROSETTE EMILIANE-RICETTA PER TUTTE LE FESTE

Posted on 7 aprile 2012 by miracucina

Ecco finalmente ho il tempo di postare questa ricetta tipica delle mie parti: LE ROSETTE EMILIANE . E’ un piatto adatto ad ogni festa importante, quindi va benissimo per la prossima Pasqua ^_^….anche se a casa mia ogni occasione è buona per prepararla ha! ha! RICETTA ROSETTE EMILIANE INFORMAZIONI tempi preparazione: 40/50 minuti+il tempo di riposo della pasta sfoglia fresca, … Continua a leggere →

BESCIAMELLA-IMPASTO BASE

Posted on 5 aprile 2012 by miracucina

E’ da tanto che volevo postare questa ricetta: BESCIAMELLA-IMPASTO BASE. Di ricette in rete ne girano diverse, io ancora da quando non conoscevo GIALLO ZAFFERANO, faccio questa ricetta: RICETTA BESCIAMELLA INFORMAZIONI tempi preparazione: 15 minuti cottura: 20 minuti difficoltà: minima dosi: 4-6 persone costo: basso ricetta con ALTO VALORE GLICEMICO (IG) ricetta senza lattosio: NO ricetta senza uova: SI ricetta … Continua a leggere →

PASTA SFOGLIA ALL’UOVO-IMPASTO BASE

Posted on 4 aprile 2012 by miracucina

Eccomi con notizie, curiosità e la mia ricetta di: LA PASTA SFOGLIA ALL’UOVO. La ricetta base è una delle più semplici da fare, però, come spesso accade, con le ricette più facili può capitare di trovarsi impreparati! La sfoglia è all’origine di molti piatti tipici della cucina dell’EMILIA ROMAGNA. Con la sfoglia fatta a mano si preparano, tra gli altri: … Continua a leggere →

IL PANE FATTO IN CASA: LA VIDEO- FORMATURA DEL PANE

Posted on 3 aprile 2012 by miracucina

Buon martedì! Lo so questo post dovevo pubblicarlo ieri, ma ho avuto da fare, quindi sono in ritardo…mi perdonate vero? Eccoci arrivati alla formatura dei vari pani e panini. Dopo avere scelto le farine, il tipo di lievito, le tecniche ora è arrivato il momento di fare il pane! I tipi di pane, le pezzature ecc., in Italia sono tantissimi. Alcuni … Continua a leggere →

GUEST BLOG DI MARZO: THE WINNER IS…..

Posted on 31 marzo 2012 by miracucina

Buonasera! Oggi niente post sul pane fatto in casa, ma un post veloce per proclamare il vincitore del gioco: GUEST BLOG DEL MESE di MARZO. Voglio ringraziare le blogger che hanno partecipato al gioco coi loro blog, ne sono stata felice. Un ringraziamento a Vicky di ”Arte in cucina” che mi ha mandato tantissime ricette di contorni. Come descritto quì la … Continua a leggere →

Semi di girasole by miracucina

Archivio tag: SEMI DI GIRASOLE | I miei pasticci in cucina…….e non solo!