FOCACCINE INTEGRALI CON YOGURT BIANCO MAGRO

focaccina integrale

Come tutti sapranno, credo, le farine integrali lievitano  più difficilmente di quelle bianche perchè  hanno un contenuto di proteine maggiore.  Parte di queste derivano dalla crusca che quindi non contribuiscono alla formazione del glutine. Per questo motivo se vogliamo ottenere un pane alto e soffice dobbiamo integrarle con altre farine, tipo la Manitoba. Visto che io non posso mangiare spesso cibi … Continua a leggere

FOCACCIA AL ROSMARINO

Focaccia al rosmarino3

Questa focaccia al rosmarino riesce sempre bene, ogni volta che la preparo va sempre a ruba 8-). E’ una ricetta che ho preso dal web ( quì) e che ho modificato leggermente adattandola a mio gusto ;-). Può essere servita come antipasto, come finger food o come più vi piace :-). RICETTA FOCACCIA AL ROSMARINO INGREDIENTI 700g di farina per … Continua a leggere

FOCACCIA CON FARINA DI KAMUT

fetta focaccia kamut

La focaccia con farina di kamut è stata per me un esperimento che è riuscito molto bene, dato che in una serata è stata mangiata tutta ed eravamo solo in tre… L’idea la ho presa da quì e come al solito ho modificato a mio piacere gli ingredienti:      INGREDIENTI 600g di farina di kamut 350g di acqua 25g … Continua a leggere

FOCACCIA FARCITA

Focaccia farcita con pasta madre è deliziosa, può essere servita come antipasto, come merenda o come più vi piace e vi suggerisce la fantasia.   Io la ho farcita con parmigiano, prosciutto crudo e carciofini: una vera bontà!   Per fare la focaccia farcita occorre un pò di tempo ma il risultato vi compenserà del tempo impiegato.     INGREDIENTI … Continua a leggere