Questo sugo al tonno è la ricetta che faccio attualmente.
Visto che mio marito non ama i sughi bianchi o fatti all’ultimo minuto ho dovuto imparare quelli che faceva sua mamma.
Gli ingredienti principali dei sughi che faccio sono 2: deve esserci sempre la passata di pomodoro (quindi niente pomodorini o pezzi di pomodoro a cubetti o simili) ed essere a lunga cottura, così si sentono meglio i sapori… boh!
La base di questo sugo è quella di mia suocera, io poi ho apportato modifiche nel corso del tempo.
Ecco come faccio il sugo al tonno:
INGREDIENTI
2 scatolette di tonno al naturale
basilico
aglio
passata di pomodoro
2 cucchiai d’olio evo
prezzemolo se piace
peperoncino
1 bicchiere d’acqua
sale un pizzico
PREPARAZIONE
Prendere un pentolino e mettere l’olio, soffriggere l’aglio tagliato a pezzettini piccini.
Aggiungere il peperoncino sbriciolato, il prezzemolo, il tonno e la passata di pomodoro.
A questo punto salare, aggiungere l’acqua e cuocere a fuoco basso fino all’assorbimento dei liquidi.
A fine cottura, aggiungere il basilico in foglie.
Ecco pronto il sugo al tonno:
A volte ne faccio quantità doppia o tripla e lo metto in vasetti in frezeer, così è già pronto all’uso.
@Tamara: A noi piace tantissimo ogni sugo ih!ih!ih!
http://tittina.wordpress.com/ tittina
tuo marito ha conosciuto il mio?anche al mio non piacciono i sughi bianchi e questo al tonno lo faccio almeno 1 volta alla settimana!!!!buon pomeriggio!! Tittina
http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ Le Ricette di Tina
Buono questo sughetto..ti ringrazio per il suggerimento che adotterò..praticissimo congelarlo!!!un bacione grande
http://unaspirantemamma.myblog.it/ AspiranteMamma
Ciao Mira!
adoro il tonno e credo che col sugo sia una prelibatezza unica! Questo è il piatto forte di Vesevo, ma la prossima volta sarò io a sconvolgere lui con la tua ricetta! grazie!
Ottimo, lo faccio più o meno anche io così, spesso con in più le olive di Gaeta e i capperi
Ma il tonno a che punto della cottura lo metti, tu? Io all’inizio, dopo aver soffritto l’aglio e prima di mettere la passata di pomodoro….mi sa che hai saltato questo passaggio scrivendo il post o non ho letto bene io…!!
