Questa raccolta di dolci senza zucchero|semi di girasole by miracucina è in corso su fb, dal 16 luglio al 31 agosto 2012. E’ fatta con l’intento di proporre dolci che possano mangiare anche i diabetici. Data la bellissima serie di ricette che stanno arrivando, ho deciso di riproporle sul blog. Di seguito sono riportati i link delle ricette partecipanti ^_^
http://blog.giallozafferano.it/lemanidimanu/cestini-di-sfoglia-ai-fichi-e-limone-caramellato-ricetta-dolce-veloce/…..sostituire il cucchiaio di zucchero con mezzo cucchiaino di fruttosio
http://blog.giallozafferano.it/dolcipocodolci/marmellata-di-albicocche-senza-zucchero/ ottima ricetta!
http://blog.giallozafferano.it/graziaincucina/2011/09/14/dessert-yogurt-e-menta/
http://blog.giallozafferano.it/graziaincucina/2011/04/09/cestini-dolci/
http://blog.giallozafferano.it/crisemaxincucina/frutti-di-bosco-ubriachi/
http://blog.giallozafferano.it/fornoefornelli/biscotti-integrali-al-miele/
http://blog.giallozafferano.it/profumoincucina/rustichella-al-cioccolato/
http://blog.giallozafferano.it/marylucreazioni/crostatine-sbriciolate-con-frangipane/
http://www.dolcigusti.com/2012/05/crostata-senza-zucchero-per-errore.html?utm_source=BP_recent
http://blog.giallozafferano.it/cucinanonnalina/salame-di-cerealiricetta-senza-latte-ne-derivati/
http://blog.giallozafferano.it/lacucinagolosa/budino-veloce-con-marmellata-e-cioccolato/…sostituire le sfogliatine zuccherate con altri biscotti senza zucchero, tipo integrali con fruttosio o dolcificante a zero calorie ^_^
RICETTE SENZA LINK:
1) semifreddo di mary x diabetici,dietetici by MARIANGELA MENDOLIA
X 8PERSONE:CALORIE :97X PORZIONE;78X 100GR
X LA PASTA:50FARINA,1UOVO,5gr.OLIO,5 di SUCCO DI LIMONE,SALE,vanillina.
FARCITURA:400FRAGOLE,250RICOTTA MAGRA,1VASETTO YOGURT MAGRO,50MIELE AGRUMI,8DI GELATINA IN FOGLI,
2ALBUMI,1ARANCIA+4FRAGOLONE X DECORARE.
ACCENDERE IL FORNO A 190°.RICOPRISCI 1STAMPO DI18CM DIAMETRO CN CARTA FORNO.
IN1CIOTOLA A BAGNOMARIA PREPARA LA PASTA,SBATTENDO CON LA FRUSTA IL TUORLO FINCHè DIVENTANO SOFFICI.TOGLIERE DAL BAGNOMARIA E CONTINUA A SBATTERE COMPOSTO FINCHè SARà DIVENTATO FREDDO.AGGIUNGI A PIOGGIA LA FARINA E LA VANILLINA E QUANDO SARA’ AMALGAMATA AGGIUNGI OLIO E SUCCO DI LIMONE.VERSA NELLO STAMPO E CUOCI IN FORNO X 15-20′.LASCIA RAFFREDDARE E SFRONA.
FODERA1STAMPO DI18CM CON LA PELLICOLA E ADAGIA LA PASTA A DISCO.
LAVA LE FRAGOLE,FALLE A ASCIUGARE SU CARTA ASSORBENTE E SCARTA I CALICI,POI TAGLIALE A FETTINE E ALLINEALE NELLO STAMPO,LUNGO IL BORDO.LAVA E ASCIUGA L’ARANCIA,RICAVA1CUCCHIAINO DI SCORZA GRATTUGGIATA E TUTTO IL SUCCO.SPEZZETTA LA GELATINA E FALLA RIPOSARE IN ACQUA FREDDA X10′CIRCA.
IN1CIOTOLA UNITE RICOTTA,YOGURT,MIELE E SCORZA E LAVORA FINCHE’ IL COMPOSTO NON E SOFFICE.IN1PENTOLINO SCALDA IL SUCCO ARANCIA,UNISCI GELATINA SCOLATA E STRIZZATA E MESCOLALLAX SCIOGLIERLA.FALLA INTIEPIDIRE AMALGAMA AL COMPOSTO.IN1CIOTOLA MONTA GLI ALBUMI A NEVE E MESCOLALI AL COMPOSTO.VERSA IL COMPOSTO NELLO STAMPO E SIGILLA CON LA PELLLICOLA .LASCIARE RIPOSARE IN FRIGO X6ORE CIRCA.POI SFORNARE E DECORARE CON LE4FRAGOLONE
2) Ricetta di RITA CAVALIERI
3 uova, 300 di farina, 100 di latte, 100 di olio di semi 3 cucchiaini di dulceril
1 bustina di lievito, 3 mele 1 pescanoce
impastate il tutto e infornate a 160 x 30 min.
3) Ricetta di FLAVIA PLACIDI
BISCOTTI SECCHI AL PROFUMO DI LIMONE…..
Ingredienti
300 g di farina semintegrale
3 cucchiai di malto o di melassa
1 cucchiaio di zucchero integrale di canna (sostituirlo con mezzo cucchiaino di fruttosio)
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
3 cucchiai di olio di mais
succo di mele
Preparazione
Lavorate bene tutti gli ingredienti per ottenere una pasta morbida ed elastica.
Lasciatela riposare per un’ora e stendetela in una sfoglia alta 2 cm che taglierete con gli stampini, infornate in forno già caldo a 180°C fino alla doratura dei biscotti.
