La ricetta di questo sformato di purè di patate mi è stata passata da mia suocera poco dopo che mi sono sposata: ben 29 anni fa! (circa). E’ veramente gustosa! Era da un pò che non la cucinavo, quindi settimana scorsa la ho riproposta ed in famiglia hanno molto gradito!
RICETTA SFORMATO DI PURE’ DI PATATE
INGREDIENTI
- 1 kg di patate bianche farinose
- un pochino di latte
- 20g di burro
- parmigiano grattugiato q.b.
- una mozzarella fior di latte oppure ciliegine di mozzarella
- 2 etti di prosciutto cotto a fette
PREPARAZIONE
Fare questo sformato di purè di patate è semplicissimo:
- lavare e lessare le patate con la buccia
- appena cotte, dopo circa 30-40 minuti, scolarle e pelarle ancora calde (aiutatevi con una forchetta a tenere stretta la patata)
- schiacciate le patate ed unitevi il latte bollente
- aggiungete il burro e il formaggio grattugiato
- mescolate, avrete ottenuto così un purè di patate denso (non mettete troppo latte, altrimenti lo sformato risulterà troppo liquido)
- prendere una pirofila e fare uno strato di purè
- aggiungere fette di prosciutto cotto e sopra al cotto mettere la mozzarella a pezzetti (non tutta!)
- continuare a fare strati alternati di purè, cotto e mozzarella fino ad esaurimento ingredienti
- infornare a forno già caldo, 180°, per 20-30 minuti
- ecco pronto lo sformato di purè di patate
- BUON APPETITO!
(purtroppo la foto è inqualificabile! Ma la bontà del piatto è moooolto meglio
)
)
la foto, non sarà delle migliori, ma lo sformato si .Baci
ricco e goloso, altro che il solito pureè. un abbraccio
ma che buono!!! ai miei figli piacerebbe tantissimo!!
assomiglia tanto al nostro “gattò” di patate…
Ma che bontàà!!!! Adoro le patate, e questo sformato ha l’aria di essere delizioso!!!
Sup ghiotto questo sformato!!!!! lo adoro!
anche i miei ne andrebbero matti..compresa la mamma però
..buon w.e.
che ricettine interessante, sono proprio curiosa di provarla!
Peccato per la foto Mira
ma immagino il sapore *__* complimenti! E buon fine settimana :-*
Anche noi lo chiamiamo Gatto (gateau) di patate.
Io lo faccio o così (a strati – 2 soli però) oppure mescolo tutto, spolvero di pangrattato e inforno.
Comunque sia è sempre buonissimo!
davvero eccezionale , brava ciao
delizioso questo sformato!!
un piatto molto gustoso! 
buona serata Mira! 