Leggendo il post di un’amica blogger quì, mi è presa la voglia di fare la ricetta|muffin al parmigiano|gluten free. Ho utilizzato la farina di riso per questi muffin al parmigiano. Ottimi! Sono finiti in un batter d’occhio! Adatti per ogni occasione: finger food, pic-nic o come antipasto per pranzi e cene in cui fare bella figura ^_^
RICETTA|MUFFIN AL PARMIGIANO|GLUTEN FREE
INGREDIENTI
- 250g di farina di riso
- 1 uovo
- 220g di latte di soya
- 120g di parmigiano reggiano grattugiato stagionato 24-36 mesi
- una bustina di lievito per torte salate e pizze
- 60g di olio di semi
- sale e pepe q.b.
- erba cipollina q.b.
PREPARAZIONE
Fare la ricetta|muffin al parmigiano|gluten free è semplice e veloce:
- in una terrina unire e mescolare gli ingredienti liquidi: uovo, olio, latte più sale e pepe
- in un’altra terrina unire e mescolare gli ingredienti solidi: farina di riso, lievito, parmigiano grattugiato ed erba cipollina
- unire i liquidi ai solidi e formare un’impasto che andrà distribuito nei pirottini singoli o nello stampo da muffin oppurtanamente imburrati ed infarinati precedentemente
- accendere il forno e portarlo a 180°
- infornare e cuocere per 20 minuti circa (dipende da forno e forno)
- sfornare e fare raffreddare
- ecco pronta la ricetta|muffin al parmigiano|gluten free
- servire accompagnandoli con affettati oppure come vi suggerisce la fantasia
BUON APPETITO!
L’ANGOLO DEI CONSIGLI E DELLE INFORMAZIONI ^__^
- tempi preparazione: 20 minuti
- cottura: 20 minuti
- difficoltà: bassa
- dosi: 12 muffin
- costo: medio
- ricetta per bambini: SI
- ricetta con ALTO VALORE IG
- ricetta senza lattosio: SI
- ricetta senza uova: NO
- ricetta senza glutine: SI
- ricetta vegetariana: SI
- ricetta vegan: NO
- ricetta light: NO
PILLOLE DI….LO SAPEVI CHE?
I MUFFIN
La parola muffin viene citata per la prima volta in Inghilterra nel 1703 con la scrittura “moofin”. Qualcuno vuole derivato il termine dal francese mouflet, che significa soffice inteso come il pane, altri vogliono far derivare la parola dal tedesco muffen che significa piccole torte perché all’origine si trattava di piccole torte
Le prime versioni di muffin erano meno nobili. Il fornaio di famiglia inizialmente cucinava i muffin per la servitù con i rimasugli del pane del giorno prima e dei rimasugli di lavorazione di biscotti, mescolando il tutto con delle patate schiacciate. Il tutto veniva fritto facendo divenire il composto così ottenuto in muffin leggeri e croccanti. Questo preparato venne scoperto dai padroni dell’epoca facendo divenire questo composto in pietanza preferita per l’ora del tè
FONTE WILKIPEDIA
