Oggi vi propongo la mia ricetta|frittata|al forno|di zucchine|semi di girasole by miracucina. Adoro le zucchine e dato che è una verdura di stagione la propongo spesso ^_^ Questa ricetta è adatta anche a pic-nic, ad un pasto finger food e naturalmente può considerarsi un piatto unico per chi deve tenere sotto controllo il peso, la glicemia ed anche il colesterolo 
(non è previsto l’uso di nessun grasso)
RICETTA|FRITTATA|AL FORNO|DI ZUCCHINE|SEMI DI GIRASOLE BY MIRACUCINA
INGREDIENTI
- 3 zucchine medie
- 2 uova
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato 24-36 mesi
- 30g di pane grattugiato
- sale e pepe
- peperoncino
- foglie di basilico
Attrezzi occorrenti:
pentolino; teglia da forno; carta forno; grattugia; piatto o terrina per sbattere le uova;forno
PREPARAZIONE
Ecco come fare la mia ricetta|frittata|al forno|di zucchine|semi di girasole by miracucina:
- pulire, lavare, togliere le estremità e tagliare a rondelle le zucchine
- metterle a cuocere in un pentolino d’acqua per 10-15 minuti
- scolarle e con una forchetta schiacciarle in una terrina
- grattare pane e formaggio ed aggiungerli alle zucchine tenendone da parte un cucchiaio di ognuno
- sbattere le uova ed incorporarle al composto di zucchine
- salare, pepare ed aggiungere il peperoncino e le foglie di basilico
- prendere una teglia da forno e foderarla di carta forno
- accendere il forno e portarlo a 180°
- versare il composto nella teglia e cospargere la superfice con i due cucchiai di pane e formaggio tenuti da parte in precedenza
- cuocere per 20-25 minuti
- sfornare e lasciare raffreddare
tagliare a quadrotti oppure a triangoli ed ecco pronta la mia ricetta|frittata|al forno|di zucchine|semi di girasole by miracucina
BUON APPETITO!
L’ANGOLO DEI CONSIGLI E DELLE INFORMAZIONI ^__^
- tempi preparazione: 25 minuti
- cottura: 15+25
- difficoltà: bassa
- dosi: 2 persone
- costo: basso
- ricetta per bambini: SI
- ricetta con BASSO IG: SI
- ricetta senza lattosio: SI
- ricetta senza uova: NO
- ricetta senza glutine: NO
- ricetta vegetariana: NO
- ricetta vegan: NO
- ricetta light: SI
VALORI NUTRIZIONALI
- PROTEINE TOTALI: 48,5g PER PORZIONE: 24,25g
- LIPIDI TOTALI: 31,9g PER PORZIONE: 15,9g
- CARBOIDRATI TOTALI: 27,5g PER PORZIONE: 13,75g
- CALORIE TOTALI: 591 PER PORZIONE: 295
Consigli del giorno:
per i celiaci: utilizzare pane grattato fatto con farine senza glutine oppure usare farina di mais bramata
se consumato come piatto unico, può essere considerata anche come porzione singola, eventualmente accompagnata con 30g di pane integrale e un frutto
PER UN’IDEA IN PIU’….
se non avete problemi di nessun tipo potete aggiunger anche 1 altro uovo, un pò di cipolla, foglioline di menta ed otterrete una frittata super!
potete anche cuocere le zucchine in padella facendole trifolare con un pò d’olio e aglio insieme a una piccola cipolla ^_^
PILLOLE DI…..CURIOSITA’:
IL PARMIGIANO:
dalla Francia arriva questa notizia curiosa:
la pasta condita con una generosa manciata di Parmigiano Reggiano già oltre due secoli fa aveva valicato le Alpi e conquistato i cuori di illustri personaggi come Alexandre Dumas padre, autore de Il Conte di Montecristo e de I tre moschettieri. Egli scrisse un dizionario gastronomico, dedicando più d’una riga al Parmigiano; la sua passione per il formaggio tipico di Parma era grande a tal punto che lui stesso cucinava per i suoi ospiti maccheroni al sugo conditi con il Parmigiano Reggiano.
