Ultimamente mi sto dedicando alle ricette di biscotti: oggi ricetta|biscotti|soya e cacao|semi di girasole by miracucina. Ricetta inventata sul momento, il risultato? Ottimi biscotti morbidi per colazione e merenda, adatti quasi a tutti ^_^
RICETTA|BISCOTTI|SOYA E CACAO|SEMI DI GIRASOLE BY MIRACUCINA
INGEDIENTI
- 90g di farina di soya
- 70g di fecola di patate
- mezzo cucchiaino di dolcificante TIC a zero calorie (80g di zucchero di canna )
- 40g di cacao amaro
- 15g di olio di semi oppure burro
- 10g di lievito per dolci ***
- un uovo
- 100g di acqua naturale a temperatura ambiente oppure latte di soya (io non ne avevo)
- scorza grattugiata di agrumi (io mandarino)
Attrezzi occorrenti:
ciotola; carta forno; mattarello;pellicola trasparente; teglia da forno; forno
PREPARAZIONE
Per fare questa ricetta|biscotti|soya e cacao|semi di girasole by miracucina ho impiegato poco tempo ed è stato facilissimo:
- in una ciotola ho messo la farina, la fecola di patate, il cacao,il lievito,il TIC, l’olio e l’uovo
- ho mescolato ed aggiunto le scorze tritate
- per raggiungere la consistenza dovuta ho aggiunto acqua naturale a temperatura ambiente poco alla volta sempre mescolando (a me sono occorsi 100g, voi vedete…)
- ho avvvolto in pellicola trasparente l’impasto e messo in frigo per 1 ora
- trascorso questo tempo, ho ripreso l’impasto, formato delle piccole palline che ho schiacciato
- messe in una teglia da forno e cotti a 180° per 15 minuti
- sfornati e fatti raffreddare per la colazione del giorno dopo ^_^
ecco pronta la ricetta|biscotti|soya e cacao|semi di girasole by miracucina
BUON APPETITO!
L’ANGOLO DEI CONSIGLI E DELLE INFORMAZIONI ^__^
- tempi preparazione: 20 minuti
- cottura: 15 minuti
- difficoltà: bassa
- dosi: 20 biscotti
- costo: medio-basso
- ricetta per bambini: SI
- ricetta con BASSO IG: SI*
- ricetta senza lattosio: SI
- ricetta senza uova: NO
- ricetta senza glutine: SI
- ricetta vegetariana: SI
- ricetta vegan:NO
- ricetta light: SI**
VALORI NUTRIZIONALI
- PROTEINE TOTALI: 54,7g PER PORZIONE: 2,73g
- LIPIDI TOTALI: 55,1g PER PORZIONE: 2,75g
- CARBOIDRATI TOTALI: 89,2g PER PORZIONE: 4,46g
- CALORIE TOTALI: 1067 PER PORZIONE: 53
Consigli del giorno:
si conservano in scatole di latta per 3-4 giorni
per rendere VEGAN questi biscotti sostituire l’uovo con acqua o latte di soya, magari al cacao..
se non avete problemi di COLESTEROLO, potete sostituire l’olio col burro
* ** da considerarsi la PORZIONE SINGOLA!
*** CONTROLLARE INGREDIENTI nella bustina di lievito ed assicurarsi che sia un prodotto SENZA GLUTINE
NB: Questo impasto NON si presta ad essere steso col mattarello per ricavare i biscotti con le formine…
PILLOLE DI……CONOSCERE GLI ALIMENTI:
LA SOYA:
ha un elevato contenuto proteico: oltre il 35% contro il 20-25% degli altri legumi e lipidico: il 18% ed è facilmente adattabile a ogni tipo di suolo
contiene anche gli isoflavonoidi ai quali è riconosciuta un’azione ipocolesterolizzante e di supporto alla produzione ormonale femminile
produce derivati non solo proteici, ma anche con notevole componente di grassi, venendo a sostituire alimenti come il formaggio o l’olio
la presenza di fitoestrogeni (estrogeni di origine vegetale) agisce come sostituto degli estrogeni naturali in situazioni di carenza, come la menopausa, contrastando l’insorgere dell’osteoporosi
altre info QUI’
Vi ricordo che oggi pomeriggio aggiornerò questo post
