Pomodori secchi marinati: gustosissimi!
Pomodori secchi marinati è una ricetta copiata da una confezione acquistata al supermercato.
Giorni fa ho essicato i pomodori e li ho messi in dispensa per l’inverno…..se ci arrivano!
Ecco come ho fatto:
INGREDIENTI
- 40 pomodori secchi
- olio evo
- 1 bicchiere d’aceto di vino
- acqua
- 6 acciughe di quelle sott’olio
- capperi
- 2 spicchi d’aglio
- peperoncino q.b.
PREPARAZIONE
- In una ciotola ho messo acqua e un bicchiere d’aceto, vi ho tuffati i pomodori secchi e li ho lasciati a rinvenire circa 40 minuti.
- Li ho strizzati e asciugati con lo scottex.
- Mentre i pomodori ”rinvenivano”, ho fatto un trito d’aglio e peperoncino.
- A questo punto si possono invasare: un giro d’olio, uno strato di pomodori, pezzetti d’acciuga, capperi, aglio e peperoncino.
- Continuato così fino ad esaurimento d’ingredienti in ogni vasetto.
- Coperto con l’olio fino a ricoprire l’ultimo strato di pomodori e chiuso i vasetti.
- Prima di riporli in dispensa ho controllato il livello dell’olio.
- Sono di una bontà superlativa!
- Buon appetito!
- Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ”POVERIMABELLIEBUONI” quì http://poverimabelliebuoni.blogspot.com/2012/01/unacciuga-al-giorno-il-banner-e-la.html e questo è il banner della raccolta
Ciao Mira!! mio moroso adora i pomodori secchi…appena li vede, si fionda e sarebbe capace di mangiarne anche un vasetto intero!! devo provare la tua ricetta…baci baci
Che buona questa conserva!! molto saporite!!!buona giornata cara
Questa è una delle cose per cui vale la pena vivere
va beh….forse ho esagerato, ma io adoro letteralmente questi pomodori secchi!!!
Non li ho mai fatti, li ho sempre comprati….ma lo sfizio magari prima o poi me lo tolgo….ora ho pure la ricettina sperimentata da te
Bacione!!!
Non li ho mai provati ma mi attirano, brava!!!
Come si fa a seccare i pomodorini?
Buongiorno tesoro buon w.e. un bacione
grazie Mira per questa delizia, purtroppo qui da me non c’è abbastanza sole per far seccare i pomodori, o meglio, non tutte l’estati sono uguali, quest’anno avrei potuto farlo…………………….ma non l’ho fatto per scaramanzia ahahahah
Perciò sabato al mercato li comprerò, c’è un banco che frequento spesso per l’acquisto delle spezie ed affini, sicuramente li farò perchè…………………………..l’inverno è troppo lungo e freddo e queste sfiziosità solo una delizia per la gola.
Grazie
@Marisol52: Bentornata!
Io ne ho seccati ancora! Buona serata tesoro.
Grazie! e ora ti aspetto con quelle fresche ok?
)
Cristina