RICETTA PANINI CON FARINA DI FARRO INGREDIENTI X 20 PANINI 500g faina di farro 1kg di farina 0 per pizza 150g latte totalmente scremato 3 cucchiaini di sale 25g di lievito di birra fresco (un cubetto) 2 cucchiaini di zucchero 50g di olio evo acqua a temperatura ambiente q.b. ( io ho messo quasi 4 bicchieri da vino colmi).
PREPARAZIONE
Per fare questi panini con farina di farro procedere così: ° sciogliere il lievito in una tazza col latte tiepido o a temperatura ambiente insieme allo zucchero ° mettere nella ciotola dell’impastatrice le farine ° aggiungere il sale e mescolarlo alle farine ° ora unire l’olio evo ° aggiungere il contenuto della tazza ° iniziare ad impastare aggiungendo poco alla volta acqua fino a rendere l’impasto morbido ° continuare ad impastare con l’impastatrice fino a quando l’impasto sarà incordato, cioè fino a quando l’impasto sarà elastico e attaccato al gancio dell’impastatrice e la ciotola risulterà ”pulita” dai residui dell’impasto ° prelevarlo dalla ciotola e metterlo in una terrina a lievitare fino al raddoppio ( a me sono servite 2 ore circa, messo nel forno a luce accesa)
° quando sarà lievitato, dare la forma che volete ai panini, io avevo fretta e li ho fatti rotondi
° rimettere a lievitare fino al raddoppio (in forno a 50° e poi spento per 1 ora e mezza)
° accendere il forno a 200° e quando è caldo infornare e cuocere per 20 minuti.
Buon appetito!
Con questa ricetta partecipo al contest di Montagna di Biscotti sul farro
l’ho usata una volta la farina di farro, è buona, una bella farina e si vede che i panini ti sono usciti perfetti! ciao cara
@Vicky: Grazie mille! Bacioni
sei stata davvero brava!!che belli questi panini..e poi che novità la farina di farro!!!eccellente!!ciao e buon we!!!
Che buoni!!!!!!!!!!!!
@Laura: SIIIIIIIIIIIII!
Anch’io compro sempre le farine particolari per curiosità…ed è grazie a quella che scopro delle cose favolose!! bravissima tesoro, continua a farti rapire dalal curiosità!!baciotti e buon week end!!
@Erika: Grazie tesoro!
Belli da vedere….e squisiti da mangiare!!!!!!!!!
@Stefy: Si si!!
devono essere davvero soffici, mi piacciono davvero!!!
@Artù: Effettivamente lo ”erano”!
Buoni questi panini e interessantissimo il tuo blog!
Mi sono unita ai tuoi follower, se ti va passa da me
A presto!!
@Mirty Quibibes: Ho ricambiato la tua visita, bellissimo blog! A presto:)
Ho usato pochissime volte la farina di farro, complimenti ti sono ben riusciti! Proverò a rifarli
buon fine settimana!
@Giovanni: Grazie Giovanni!
wow che buoni!!!c’è un contest sul farro aggiungila!!buon sabato
@Tina: Grazie, ho fatto! Baci e buon we.
Bravissima, aggiungo e sappi che puoi partecipare con tutte le ricette che vuoi!
@Lia: Grazie!
Bellissimi questi panini! Complimenti! Non ho mai usato la farina di farro, ne ho però una confezione comperata ad un mercato biologico di Gubbio dove sono stata la settimana scorsa per una breve vacanza……Proverò la tua ricetta. Grazie e buona serata
@Eleme: Grazie! Bacioni
