Questa maxi frittata tonno e parmigiano è una ricetta nata per caso qualche anno fa e che ogni tanto ripropongo. E’ talmente gustosa che difficilmente ne avanza, anche se la dose che faccio è moooolto abbondante
. Quì le dosi degli ingredienti non ci sono, perchè vado sempre ”a occhio” come si dice dalle mie parti
, le uniche dose scritte saranno quella delle uova e del tonno, per il resto dovrete guardare la consistenza dell’impasto nel mixer. Fare questa ricetta non si sbaglia mai, viene sempre buonissima anche se si cambiano le dosi degli ingredienti 
RICETTA MAXI FRITTATA TONNO E PARMIGIANO
INFORMAZIONI
- tempi preparazione: 10 minuti
- cottura: indicativamente 15 minuti, dipende dallo spessore della frittata
- difficoltà: facile
- dosi: 6-8 persone
- costo: non molto basso, vista l’ abbondante presenza di parmigiano
- reperibilità ingredienti: facile
- ricetta senza lattosio: NO
- ricetta senza uova:NO
- ricetta senza glutine: SI se si usa pane grattugiato senza glutine
- ricetta vegetariana: NO
- ricetta vegan: NO
- ricetta light: NO
INGREDIENTI
- 6 uova
- parmigiano grattugiato a volontà
- pane grattugiato q.b.
- 6 scatolette da 80g di tonno sgocciolato
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio evo (se serve per ammorbidire l’impasto)
- olio per oliare la padella
PREPARAZIONE
Fare questa maxi frittata è semplice:
- in un frullatore sminuzzare il tonno
- grattugiare il pane e il formaggio
- direttamente nel contenitore del robot da cucina mettere tutti gli ingredienti, compreso le uova e azionarlo
- frullare fino a quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, aggiungendo se necessario l’olio
- prendere una padella antiaderente, ( meglio se doppia, così sarà più facile girare la maxi frittata) e ungerla con l’olio
- versare il composto in padella e cuocere a fiamma moderata fino a quando la parte della frittata cotta sarà facilmente staccabile dai bordi e dal fondo della padella
- girare la frittata, se si ha la padella doppia nessun problema, altrimenti si prende un piatto piano o il coperchio della padella stessa e si lascia scivolare la frittata su di esso lasciando ovviamente la parte non cotta in alto.
- ora prendere la padella, girarla e metterla sopra alla frittata, tenere chiuso bene con le mani coperchio/piatto e padella e girare con un movimento rapido e deciso.
- proseguire la cottura della maxi frittata
- servire e BUON APPETITO!
questa frittata è buona anche fredda e tagliata a quadrotti si presta anche come antipasto e ad essere portata nelle gite fuori porta.
con questa ricetta partecipo alla raccolta di ”Timo e Maggiorana” http://blog.giallozafferano.it/timoemaggiorana/la-ricetta-che-devi-provare-la-mia-raccolta/
Ma quanto deve essere buona!!
Ciao!!
Assolutamente da rifare prestissimo!! Mi piace molto l idea, per i pic nic di primavera eve essere fantastica!
gustosa questa frittata cara mira!! brava brava brava!! un bacioen e buona notte (data l’ora in cui ti scrivo eheheh)
che buona deve essere!
mi piace l’abbinamento tonno e patate! 
un bacio, a presto! 
Con il tonno??mmmm bona!!!proverò grazie!buona giornata cara
Buongiorno Mira..che vedono i miei occhi?? Una frittata con i fiocchi…ma che buona con questi ingredienti!! Bravissima..un bacione e buona giornata cara!
Miraaaa che tentazione
poi da noi le frittate la comandano!!!! Sono un po’ indeciso sul tonno… però se assicuri che è la fine del mondo lo sarà sicuramente 
proverò!!!! Un abbraccione carissimaaaaa!
ciao la tua ciambella al posto numero 105 nel mio elenco di ricette partecipanti e grazie mille anche per questa!!!!