Fettina inpanata|ricetta secondi|semi di girasole by miracucina è un piccolo strappo alla dieta che mi sono concessa qualche giorno fa: semplice, veloce e gustosa ^_^
RICETTA FETTINA INPANATA|RICETTA SECONDI|SEMI DI GIRASOLE BY MIRACUCINA
INGREDIENTI
- 2 fette di fesa di tacchino o di petto di pollo (180g)
- 1 uovo sbattuto
- pane grattugiato q.b.
- farina q.b.
- olio per friggere
- sale e pepe
Attrezzi occorrenti:
- una padella antiaderente
- carta assorbente
- 3 piatti fondi
- grattugia
- piatto da portata
PREPARAZIONE
Fare questa fettina impanata|ricetta secondi|semi di girasole by miracucina è veloce:
- grattugiare il pane e sbattere l’uovo col sale e il pepe
- mettere la farina in un piatto, il pane grattugiato in un altro e l’uovo in un’altro ancora
- prendere una padella antiaderente e fare scaldare l’olio
- nel frattempo passare le fettine prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato
- friggere fino a doratura da entrambe le parti
- scolare dall’olio mettendo le fettine su carta assorbente
- servire come più vi piace, io con insalata
ecco pronta la fettina impanata|ricetta secondi|semi di girasole by miracucina
BUON APPETITO!
L’ANGOLO DEI CONSIGLI E DELLE INFORMAZIONI ^__^
- tempi preparazione: 20 minuti
- cottura: 8 minuti
- difficoltà: bassa
- dosi: 2 persone
- costo: basso
- ricetta per bambini: SI
- ricetta con BASSO VALORE IG: SI
- ricetta senza lattosio: SI
- ricetta senza uova: NO
- ricetta senza glutine: NO
- ricetta vegetariana: NO
- ricetta vegan: NO
- ricetta light: NO
VALORI NUTRIZIONALI
- PROTEINE TOTALI: 60,1g PER PORZIONE: 30,5g
- LIPIDI TOTALI: 50,3g PER PORZIONE: 25,15g
- CARBOIDRATI TOTALI: 53,6g PER PORZIONE: 26,8g
- CALORIE TOTALI: 886 PER PORZIONE: 443
Consigli del giorno:
il valore IG della ricetta è basso: per mantenerlo tale accompagnare il piatto con verdura abbondante e poco condita dato che l’olio è stato utilizzato per la frittura; in alternativa cuocere le fettine al forno: si risparmieranno calorie e si potrà utilizzare l’olio per il condimento della verdura. No alle patatine fritte! (sempre per chi ha problemi di glicemia alta e di controllo del peso; per chi non ha problemi vada anche per le patatine fritte)
per i celiaci usare la farina di mais bramata al posto del pangrattato e farina senza glutine al posto della comune farina di frumento
PILLOLE DI….LO SAPEVI CHE?
PER FRIGGERE BENE: QUALE OLIO SCEGLIERE?
l’olio d’oliva extra vergine: è ottimo per tutte le cotture, resiste più degli altri alle forti tensioni della frittura dando pezzi perfetti; di contro il suo gusto, a volte è troppo invadente
l’olio d’arachide: ha un gusto più neutro, resiste bene alle alte temperature ed è considerato la migliore alternativa all’olio d’oliva
l’olio di sesamo: è largamente usato nei paesi asiatici, si adatta con facilità ai fritti anche se a seconda della provenienza (europea, cinese, giapponese ecc.) la sua qualità può variare notevolmente. Si trova nei negozi di alimentazione naturale
l’olio di girasole: ha buone caratteristiche dietetiche generali ma la media resistenza al calore e all’ossidazione rende non consigliabile il suo uso per le fritture
l’olio di soia: poco usato nella nostra cucina, in generale non è ritenuto valido per friggere
l’olio di mais: particolarmente valido il suo uso a crudo, è al contrario poco indicato per la frittura
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