Questo cuore delice è per mio figlio: sabato 18-2-2012 ha compiuto 21 anni, quindi quale migliore occasione per provare a fare la torta kinder pinguì di ”Peccato di Gola” di Giovanni??? Forse vi starete domandando perchè gli ho cambiato il nome, o forse non ve ne importa nulla
fatto sta che guardando come è venuta, secondo me assomigliava di più alla kinder delice che alla pinguì. Delice o pinguì, questa torta è una bomba atomica: se pensavate che la mousse di ieri è una bomba, pensate a questo cuore delice cos’è ..
. Con questo cuore sono a ben tre ricette dolci di fila che posto, per forza visto che in 2 giorni compiamo gli anni in 3 ha!ha! Pensate a chi ci ”deve” fare i regali di compleanno, che stress che avrà, gli sembrerà di essere a Natale
. Tornando alla ricetta del cuore delice, ho scelto questa torta perchè è quella che in assoluto ama di più mio figlio, quindi per dimostrargli che gli voglio un mondo di bene ecco la ricetta del cuore delice.
RICETTA CUORE DELICE
INFORMAZIONI
- tempi preparazione: 1 ora+raffreddamento torta
- cottura: 50-60 minuti
- difficoltà: media
- dosi: per 8-10 persone
- costo: vedi quì
- reperibilità ingredienti: facile
- ricetta senza lattosio: NO
- ricetta senza uova: NO
- ricetta senza glutine: SI utilizzare prodotti adatti (quì)
- ricetta vegetariana:SI
- ricetta vegan: NO
- ricetta light: ASSOLUTAMENTE NO!!!!!!
INGREDIENTI
- 8 uova
- 160g burro morbido
- 40g cacao amaro in polvere
- 160g farina per dolci
- 240g zucchero
- due pizzichi di sale
- mousse al cioccolato non ”arricchita”
- 300g panna vegetale già zuccherata da montare
- 2 buste di glassa pronta al cioccolato
- confettini colorati
PREPARAZIONE
Ecco come fare il cuore delice:
- separare i tuorli dagli albumi e montare a neve quest’ultimi con un pizzico di sale
- lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara
- ora aggiungere il burro alla crema di tuorli, mescolare ed unire il cacao e la farina setacciati
- mescolare ancora ed aggiungere un pizzico di sale
- unire i bianchi montati, poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto
- accendere il forno a 180°
- imburrare ed infarinare uno stampo a cuore, versarvi l’impasto
- livellare ed infornare
- cuocere per quasi un’ora, fare la prova stecchino per controllare la cottura
- sfornare e fare raffreddare la torta su una gratella
- tagliare a metà e farcire con la mousse
- montare la panna, sovrapporla alla mousse e chiudere la torta
- in un tegamino pieno d’acqua immergiere le buste della glassa al cioccolato e accendere il fornello
- dopo 10 minuti dal bollore, toglierle ed asciugarle
- tagliare un angolo e versare la glassa sulla torta
- spalmarla delicatamente ma velocemente su tutta la torta, anche i lati
- decorare con confettini colorati o come vi suggerisce la fantasia
- ecco pronto il cuore delice
- BUON APPETITO!
Con questa ricetta partecipo al contest di ”La Vita Segreta delle Torte” categoria:
la ricetta più golosa
http://www.lavitasegretadelletorte.com/2012/02/dimmi-che-mi-vuoi-benee-vinci-un.html 
