Il cotechino precotto oramai, nelle nostre case, ha preso quasi il posto di quello fresco.
Il perchè è facilmente intuibile: a quello fresco occorre molto più tempo per cuocersi,
parliamo di ore, mentre a quello precotto bastano 20-30 minuti.
Il cotechino è un insaccato di budello di maiale il cui interno è costituito da un impasto di
carne magra di suino, lardo, cotenna, spezie ed erbe aromatiche.
E’ insieme alle lenticchie un tipico piatto beneaugurale (notizia presa e trascritta pari pari da quì).
L’idea di conservare le carni nel budello è antica, il cotechino è il padre di tutti gli insaccati
ed è fatto esclusivamente di carne di maiale.
Ricetta di ”cotechino precotto”:
INGREDIENTI X 3-4
PERSONE
1 cotechino precotto
acqua
PREPARAZIONE
Per fare il cotechino
precotto occorrono come detto sopra dai 20 ai 30 minuti di cottura, a partire
dal tempo di ebollizione dell’acqua:
Prendere un tegame
lungo o alto tanto quanto la confezione di cotechino.
Seguire le istruzioni
riportate sulla scatola.
A cottura ultimata
tagliare un angolo della busta e fare colare il liquido dall’interno.
Ora togliere il
cotechino dalla busta, levare il budello e tagliare a fette.
Servire con purè o
lenticchie oppure con ciò che più vi piace.
http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ Le Ricette di Tina
non lo mangio ne fresco ne precotto..salto hihihi buon w.e. tesoro
http://unpostosoloperme-nena.blogspot.com/ Deni
grazie per essere passata a trovarmi!!!!!
Ho dato un’occhiata al tuo blog, senza mezzi termini…è davvero fantastico. Ho già copiato qualche ricettina.
Per quel che mi riguarda…continuerò a seguirti!
Deni
http://blog.giallozafferano.it/vickyart vickyart
non manca mai il primo dell’anno a casa nostra!non lo posso mangiare ma un pokino l’assaggio sempre con le lenticchie da tradizione anche noi il precotto, ciao cara!
http://lacasadi-artu.blogspot.com/ artù
Devo dire che ho provato anche io quelli precotti e sono comunque molto comodi e veloci….il gusto è ottimo….concordo con te! …. a me piace sia con lenticchie che con purè
Erika90
A me piace il cotecchino, ma dopo una fetta basta!! scusa se sono stata un pò assente ma ultimamente ero impegnata!!!ciao tesoruccio un bacione enorme solo per te…
http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/ mirta
il cotechino ci sta sempre….magari con una bella porzione di purè fumante
