Dovete mangiare cibi integrali? Vi piace fare il pane in casa? Amate panificare con la pasta madre? Allora questo post fa per voi ^_^ Seguitemi passo passo nella creazione della mia pasta madre con farina integrale|semi di girasole by miracucina. Questo post verrà aggiornato mano a mano che procederò in questo esperimento; partiamo oggi 1 agosto 2012 con l’innesto della mia … Continua a leggere
Per la raccolta di PENTOLE DI CRISTALLO , visto che non ho il tempo di pubblicare qualche nuova ricetta, ho pensato di ripubblicare questa ricetta: PANE ACCIAMBELLATO CON PASTA MADRE Il pane acciambellato con pasta madre è una variazione di una ricetta che ho trovato in rete tempo fa. Devo dire che l’aspetto è invitante, anche il gusto non … Continua a leggere
Il contest di ”la dolce vita” di Francesca è tra quelli a cui partecipo che mi piace di più. Questo perchè tratta di un argomento che adoro: il lievito! In famiglia ci piacciono tutti i tipi di pani, focacce, pizze, dolci, in pratica ogni piatto in cui sia previsto l’uso di un quasiasi tipo di lievito:). Quando li cucino vanno … Continua a leggere
Il pane acciambellato con pasta madre è una variazione di una ricetta che ho trovato in rete tempo fa. Devo dire che l’aspetto è invitante, anche il gusto non è niente male, prossima volta userò meno pasta madre e allungherò i tempi di lievitazione. Ma veniamo alla ricetta del pane acciambellato con pasta madre: INGREDIENTI 300g farina 0 200g farina … Continua a leggere
Focaccia farcita con pasta madre è deliziosa, può essere servita come antipasto, come merenda o come più vi piace e vi suggerisce la fantasia. Io la ho farcita con parmigiano, prosciutto crudo e carciofini: una vera bontà! Per fare la focaccia farcita occorre un pò di tempo ma il risultato vi compenserà del tempo impiegato. INGREDIENTI … Continua a leggere
Briochine con PM è la prima ricetta che ho fatto l’anno scorso con la P.M. appena nata. Per questo le foto hanno il mio nome sopra, le ho ricaricate mettendoci il mio nick attuale sotto. INGREDIENTI: 150g pasta madre 220 farina 60% manitoba 40% 00 + diverse spolverata per rendere l’impasto della giusta consistenza 2 uova 100 burro a temperatura ambiente … Continua a leggere
Pane torta svuotafrigo con pasta madre è un pane nato da una ricetta vista in un altro blog. L’idea mi è venuta leggendo quì. Ma come faccio sempre, parto da una ricetta e in corso d’opera cambio alcuni ingredienti. INGREDIENTI 1kg di farina Manitoba 400g P.M. (in origine lievito secco o di birra) 250g prosciutto crudo a dadini 200g mortadella a … Continua a leggere
Girelle di pane alle noci e mandorle con prosciutto crudo :titolo lungo per dire che ho fatto delle girelle salate, solo che invece di usare la pasta sfoglia, le ho fatte con la pasta di pane. L’idea mi è venuta quando ho fatto per l’ennesima volta le crocette con PM. Avevo troppo lievito, quindi ho fatto tripla dose … Continua a leggere