I bocconcini crepes farina ceci e pesto al basilico, sono nati per sperimentare nuovi sapori.
Essere diventata blogger, oltre che essere un divertimento, è un modo per sperimentare ingredienti ed abbinamenti diversi dal solito.
Quando ho assaggiato questi bocconcini crepes farina ceci e pesto al basilico, sono rimasta sorpresa dalla loro bontà e ho deciso che dovevo farli assolutamente conoscere a tutti.
INGREDIENTI x LE CREPE
200g acqua fredda
3 uova
150g farina di ceci
50g farina 00
60g olio evo
noce moscata q.b.
sale q.b.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
5 cucchiai abbondanti di pesto al basilico home made + qualche cucchiaino per condire
180g prosciutto crudo a fette
180g emmenthal a fette
50g di panna da cucina per condire i bocconcini
PREPARAZIONE
Per fare i bocconcini crepes farina ceci e pesto al basilico per prima cosa occorre preparare la pastelle per le crepes così:
In una terrina mettere le due farine, aggiungere le uova e mescolare bene.
A questo punto versare a filo l’acqua e mescolare per evitare che si formino grumi.
Unire l’olio e mescolare ancora.
Aggiungere la noce moscata e il sale.
Mescolare.
Prendere una padella antiaderente, con un pezzo di carta da cucina oliato, oliare la padella e versare un mestolo di pastella.
Cuocere da entrambe le parti le crepes.
Fare così per ognuna crepes, a me ne sono venute 5 di spessore grosso, ma voi fatele dello spessore che più vi piace.
Farcire ogni crepes con un cucchiaio di pesto al basilico, una o due fette di prosciutto crudo e due o tre fette di emmenthal.
Arrotolare le crepes e tagliare a pezzettini di 3 cm circa, posizionarli in una teglia da forno.
Versare sopra ai bocconcini crepes farina ceci e pesto al basilico della panna da cucina.
Sigillare con carta alluminio ed infornare a 180° per 30 minuti.
Passato questo tempo, togliere la carta d’alluminio e reinfornare a 160° per altri 10 minuti.
Servire mettendo nel piatto un cucchiaino di pesto e volendo anche uno sopra ai bocconcini dove c’è la panna che in cottura si è sciolta ma non del tutto, in quanto l’alluminio ha evitato che lo facesse.
Buon appetito!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ”Fusilli al tegamino” ”la pasta fatta in casa”
ed anche alla raccolta di Una pasticciona in cucina”
Copyright by Miracucina 19 settembre 2011
Non autorizzo nessuno al prelevamento di testi e immagini di questa e di tutte le ricette presenti sul mio blog senza la mia autorizzazione, altrimenti adirò a vie legali. Grazie.
caspita che squisitezza, non avrei mai pensato di fare crepes proprio con quella farina, un abbraccio carissima e buona serata
@Stefania: Grazie mille! Buona serata a te.
Complimenti Mira buona serata
@Laura: Grazie e buona serata anche a te.
Hai fatto un ottimo lavoro!non ho mai usato la farina di ceci ma so che è buonissima, il pesto al basilico super! ripieno con prosciutto e formaggio, con la panna per condire..un capolavoro di bontà cara!
@Vicky: Ma grazie! Sono felice che ti piaccia! Bacioni
buongiorno!adoro i ceci..appena trovo la farina provo la tua ricetta grazie!!buona giornata
@Tina: Ciao tesoro, prova mi fa piacere! Buona serata
Ma queste crepe preparate con la farina di ceci devono essere molto gustose…..mi piace parecchio questa tua ricetta….è assolutamente da provare….perchè da un tocco speciale alle crepe che io adoro…bacini la stefy
@Stefy: Grazie sei gentilissima! Sì sono veramente buonissime. A presto
fantastiche, devo trovare la farina di ceci per provarle! bacioni Mira!!!
@Angela: Provale e non te ne pentirai!
Ciao, ti ringrazio per questa ricetta. Con la farina di ceci sono sempre utili, infatti ci sono sempe poche idee su come utilizzarla.
Grazie ancora ed in bocca al lupo per il contest.
@Natalia:Sono felice che la ricetta ti piaccia!
Grazie mille e crepi il lupo!
Insomma….questa farina di ceci devo proprio comprarla! L’ho vista in più ricette qua e là, mi attira ma non l’ho ancora mai provata.
hanno un aspetto meravilgioso!
Buona la tua idea di queste crepes, brava come sempre Mira
@Maris: Grazie tesoro! Baci
davvero particolari queste crepes con la farina di ceci , ottima la preparazione nel suo complesso , complimenti per la creatività !
Grazie mille per aver partecipato alla mia raccolta , ho inserito la tua ricetta nell’elenco , buona domenica .
@La Pasticciona: Benvenuta!
Grazie mille, buona domenica anche a te.