Oggi vi presento questo Dolce alle fragole in una ricetta facilissima da realizzare e soprattutto in poco tempo. Esistono dei buonissimi dolci al cucchiaio ai quali mi sono ispirata e che molti chiamano Tiramisù alla fragola. Tuttavia temendo che il mascarpone potesse sovrastare troppo il sapore di questo frutto, ho modificato la ricetta classica ai fini di ottenere una crema più leggera. Ciò … Continua a leggere
Adoro la Crostata di strudel, uno Strudel realizzato con la base in pasta frolla che conferisce al dolce maggiore corposità e sapore. Lo strudel è un dolce tipico delle zone montane e più precisamente dell’area alpina, è molto apprezzato nella stagione fredda, ma si presta ad essere presente sulle nostre tavole anche nelle mezze stagioni con molte varianti. Oggi vi presento la mia. … Continua a leggere
La crostata alle mandorle è una delle mie preferite. Adoro il suo aroma diffuso per la casa e quella tenera consistenza interrotta dalla percezione delle scaglie di mandorle. Ve la propongo senza dubbio raccomandandovi, se la gradite tenera, di non andare oltre i tempi di cottura. Tempo di preparazione: 60″ Grado di difficoltà: medio Ingredienti per la frolla: farina: 150 … Continua a leggere
Oggi vi propongo di realizzare questa Torta allo yogurt senza burro che non richiede una esecuzione complicata ed è veloce da fare. Potete arricchirla con gocce di cioccolato o tagliarla in due farcendola con marmellata o con della crema. Tempo di preparazione: 20″+35/45″ per la cottura in forno Grado di difficoltà: medio Ingredienti: farina: 2 vasetti da yogurt / fecola di patate: 1 vasetto … Continua a leggere
Il tiramisu è un dolce di origine veneta, Treviso e Venezia si contendono tutt’oggi la paternità della ricetta, ma pare che questo dolce sia una particolarità dolce nata proprio nel ristorante storico <<Le Beccherie>> di Treviso. Non ho mai approfondito la questione, fatto sta che in questo locale il tiramisù è divino. Oggi il tiramisu ha varcato i confini diventando non solo un dolce nazionale … Continua a leggere
Oggi vi propongo di realizzare questa Torta farcita alla marmellata di amarene, è deliziosa e non è particolarmente complicato realizzarla. Vale proprio la pena occupare un pò del proprio tempo per avere sempre in casa una buona torta fatta da voi. Provatela non vi deluderà. Tempo di preparazione: 35″+30″ per la cottura in forno Grado di difficoltà: medio Ingredienti per la frolla: … Continua a leggere
Questa Torta salata alle verdure è proprio deliziosa. E’ molto profumata e le verdure cotte al vapore poi posizionate sul fondo della torta le conferiscono una piacevole consistenza esaltata dalla mozzarella filante che le accompagnano. Tempo di esecuzione: 35/45″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone: pasta sfoglia: fatta in casa o 1 confezione da 230/250 gr / zucchine: 1 / … Continua a leggere
I Biscotti alle mandorle sono una specialità gastronomica siciliana, tuttavia qui vi propongo una ricetta semplice fatta un pò a modo mio. La procedura per modellare ciascun biscotto richiede un pò del vostro tempo, ma sarete più che ampiamente ricompensati dal loro piacevole profumo di rosa e dalla loro morbidezza. Tempo di preparazione: 60″ Grado di difficoltà: medio Ingredienti … Continua a leggere
Oggi vi propongo questo rotolo di pasta sfoglia farcito con mortadella e pomodorini semplicissimo da preparare e buonissimo da mangiare. Non richiede lunghi tempi di preparazione e la cottura da effettuarsi in forno necessita di un tempo ragionevole durante la quale sprigionerà un gradevolissimo profumo di buono. Tempo di preparazione: 10″ + cottura in forno 20″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti … Continua a leggere
Vi propongo oggi questo Dolce all’ananas senza cottura e velocissimo da preparare. Richiede dalle 2 o 3 ore di riposo in frigorifero prima di essere consumato per dare il tempo ai biscotti di ammorbidirsi a contatto con la crema. E’ un dolce adatto per essere servito a fine pasto visto il sapore fresco e leggero dal quale è caratterizzato. La sua preparazione ricorda quella che … Continua a leggere
Ecco questa Torta ricotta e cioccolato, un dolce morbido e delicato da realizzare in poco tempo. Senza elaborare troppo l’impasto e senza l’attesa del suo rinfrescamento in frigorifero, è possibile ottenere questa torta soffice e piacevolissima con la favolosa percezione della crema di ricotta fusa al cioccolato. La tecnica utilizzata per realizzare la base può per certi versi ricordare quella utilizzata per la nota torta sbriciolata. Tempo di preparazione: 60″ Grado di difficoltà: … Continua a leggere
Oggi vi propongo il Carnevale a Venezia con questi Galani leggeri cotti al forno, un vero tocca sana per la salute senza rinunciare ad un dolce antico e caratteristico del periodo di Carnevale. I Galani che vengono diversamente chiamati in altre regioni del nostro paese in una curiosa varietà di nomi: chiacchere, cenci, frappe, Sfrappole, ecc. si differrenziano dai Costoli più diffusi sulla terra ferma veneziana per … Continua a leggere
Per omaggiare i festeggiamenti del periodo di Carnevale vi propongo questi Galani leggeri al profumo di rosa che ho scelto di cucinare al forno per conferire al dolce una maggiore leggerezza. E’ ben intesa la possibilità di preferire la frittura durante la quale i galani lieviteranno leggermente, qual’ora lo desideriate. Ricordo che con il termine veneziano Galani si identifica un dolce antico e caratteristico del periodo di Carnevale che … Continua a leggere
Oggi vi propongo questa buonissima Crostata al miele con mele renette molto profumata e dal sapore delicato, ma senza dubbio pieno e avvolgente. La procedura richiede la realizzazione della pasta frolla secondo una procedura classica con piccole varianti personalizzate, la cottura di una parte della mela renette nella formazione di una purea da unire al miele e l’alloggiamento degli … Continua a leggere
Questa gustosa ed apprezzata Crostata alle mele con marmellata di albicocca è proprio un classico dei dolci e come tale ben si adatta ad ogni circostanza. Si presta ad essere assaggiata nel dopo pasto senza appesantire ed è ottima per un break leggero. Tempo di esecuzione: 60″ Grado di difficoltà: difficile Ingredienti per la base della crostata ( quantità per uno stampo di diametro=26 … Continua a leggere