Sottofiletto di vitello alla pizzaiola

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Sottofiletto di vitello alla pizzaiola un secondo piatto veloce e saporito. Tempo di esecuzione: 10‘ Grado di difficolta: facile Ingredienti per 2  persone: sottofiletti di vitello: 2 / pomodori piccadilly: 2 / mozzarella: 1. /  sale: q.b. / pepe: q.b. / prezzemolo: q.b. / origano: q.b / olio extra vergine: q.b. / farina: q.b Procedimento: Infarinate le fettine di sottofiletto. Scottatele velocemente su entrambe i lati in poco olio, … Continua a leggere

Crocchette di pollo al mais, Ricetta finger food

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 Crocchette di pollo al mais una ricetta finger food golosa da non perdere. Tempo di esecuzione: 25‘ Grado di difficolta: facile Ingredienti per 2  persone: filetti di petti di pollo: 2 / uova: 1 / farina: q.b. /  sale: q.b. / pepe: q.b. / prezzemolo: q.b. / parmigiano: 1 cucchiaio / fiocchi di mais: q.b. / olio per fritto: q.b. Procedimento: In un piatto fondo mettete … Continua a leggere

Fegato alla veneziana, Ricette carne

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  Il Fegato alla veneziana è un piatto tipicamente veneto e l’accostamento delle frattaglie alla cipolla permette di ottenere un piatto comunemente più gradito anche da parte di chi non gradisce il gusto e l’odore intenso del fegato. E’ un buon piatto di carne che apporta un elevato valore nutritivo, è ricco di proteine, vitamine e sali minerali tra cui … Continua a leggere

Tortino di patate e pancetta, Ricetta tortino di patate

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Tortino di patate e pancetta un contorno o un piatto unico ottimo da servire in occasione di ospiti da viziare. E’ un piatto ricco dal sapore rustico molto gustoso ottenuto senza l’uso di uova. Tempo di esecuzione: 25″+10″+15″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per due persone: Patate: 1  /  Carota: 1 /  Pancetta: circa 100 gr  / Parmigiano: 2 cucchiai  /  Sale: q.b.  … Continua a leggere

Piselli con scamorza affumicata, Ricetta veloce

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 I piselli sono tra i legumi più digeribili, contengono proteine e pochi grassi insaturi per questa ragione sono perfetti anche per chi vuole tenere d’occhio la bilancia. Il piatto che vi propongo Piselli con scamorza è un piatto molto saporito e gustoso che si prepara con estrema facilità. E’ ottimo da consumare in primavera approfittando della raccolta dei piselli, ma anche in … Continua a leggere

Frittata al rosmarino basilico e menta, Uova ricette veloci

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La frittata in padella alzi la mano a chi non è mai capitato di farla. E’ veloce, gustosa ed fonte di inesauribile fantasia grazie alla quale è possibile farcirla in mille modi. Però occhio a farla bene. Tempo di esecuzione: 20″ Grado di difficolta: facile Ingredienti per 2 persone: uova: 3 / pomodoro: 1  / scamorza: 5 fette  /  parmigiano: 1 cucchiaio / sale: q.b. / pepe: q.b. … Continua a leggere

Ricetta Insalata caprese, Insalata caprese a modo mio

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   Ci sono ricette come quella dell’ Insalata caprese che sono un vero dono del cielo. Sono buone, sono veloci e sono adattabili ad essere realizzate anche con l’aggiunta di un pizzico di fantasia. Oggi ve ne propongo una tutta a modo mio.  Tempo di esecuzione: 10″ Grado di difficoltà:  facile Ingredienti per 3/4 persone: mozzarelle: 4  /  pomodori piccadilly: 16  /  rapanelli: … Continua a leggere

Baccala in rosso, Ricette di pesce

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Il baccala non è altro che il merluzzo bianco conservato generalmente sotto sale. La Salagione ne consente la conservazione per un lungo tempo e viene normalmente chiamato stoccafisso. Mi piace il Baccala preparato in molti modi, ma cucinato in rosso è tra i miei piatti preferiti.   Tempo di preparazione: 45″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: Baccala già ammollato: 300 gr  … Continua a leggere

Menu estivo, Menu di ferragosto, Ricette veloci

Antipasti e Secondi piatti di pesce 1

 Un menu estivo leggero e saporito a base di pesce rigorosamente accompagnato da verdure e frutta fresche. Antipasto light ai gamberetti Antipasto light con involtini di sarde alla arancia Ravioli ricotta e zucchine Polpette saporite al tonno con contorno di verdure Macedonia di frutta Dolce all’ananas Ispirati con altre ricette per modificare e comporre il tuo nuovo menu estivo a base di pesce, … Continua a leggere

Triglie alla livornese, Secondo piatto di pesce

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Triglie alla livornese un piatto della nostra tradizione culinaria, leggero e certamente apprezzato da chi ama mangiare il cibo che  sa di mare.    Tempo di preparazione: 10″+15″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: Triglie: 300 gr  / cipolla scalogno piccolo: 1 / pomodori pelati: 3  / prezzemolo: q.b. / alloro: 1 foglia  / farina: q.b. / vino bianco secco: poco … Continua a leggere

Cosce di pollo alle carote, Ricetta light

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  Cosce di pollo alle carote, un piatto light gustoso molto semplice da preparare. Il cibo non richiede una elaborazione complicata ed è adatto a tutte le stagioni.   Tempo di esecuzione: 60″ Grado di difficolta: facile Ingredienti per 4 cosce di pollo: cosce di pollo: 4 / carota: 1 grande/ cipolla: 1 /  vino bianco: mezzo di bicchiere / sale: q.b. … Continua a leggere

Polpette saporite al tonno, Ricetta polpette di pesce

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Adoro in generale le polpette se poi sono Polpette saporite al tonno ancora di più. Sono facili da preparare, facili da cucinare e facili da mangiare. Vi propongo una ricetta speedy, velocissima e golosissima.   Tempo di preparazione: 30″ Grado di difficoltà: facili Ingredienti per 2 persone: uovo: 1 /  pomodoro piccadilly : 1  / zucchina: mezza  / mozzarelline ciliegina: 2 / parmigiano: 1 … Continua a leggere

Prosciutto e melone, Ricetta estiva

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Una ricetta veramente semplicissima da preparare è il piatto con prosciutto e melone. E’ un piatto saporito che ci ricorda che l’estate è finalmente arrivata. E’  ideale da realizzare nel periodo più caldo dell’anno perchè non richiede nessuna cottura ed oltre alla sua bontà è molto veloce da prepare. Tempo di esecuzione: 10″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per due persone: melone … Continua a leggere

Involtini di sarde in umido, Ricetta di pesce

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Gli involtini di sarde in umido sono un buonissimo piatto  a base di pesce ottimo per tutti coloro che amano saziarsi con gusto mantenendo una dieta sana e contenuta nelle calorie. Le sarde sono tra i pesci più economici, consumarle conviene per la salute e per il portafoglio   Tempo di preparazione: 20″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: Sarde: 10 /  … Continua a leggere

Involtini di sarde alla arancia, Ricetta gustosa di pesce

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Se non avete mai mangiato gli Involtini di sarde alla arancia vi invito a provarli, sono squisiti e apportano all’organismo tutti i benefici di un piatto semplice con ingredienti freschi e sani.  Tempo di preparazione: 15+20″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: Sarde: 20 / arancie: 2 / scalogno: 1 piccolo / parmigiano: 2 / pan grattato: q.b. / olio extra … Continua a leggere