Crackers al formaggio in pasta fillo, mai provati? Durante la preparazione di ricette che richiedevano la pasta fillo, mi è capitato di avanzarne e voilà che la soluzione era lì a portata di mano. Formaggio e semi di sesamo si trovavano davanti a me, perciò confesso, non è stato faticoso ingegnarsi. Io ho voglia di rifarli, che ne dici di venire con me? … Continua a leggere
Panzerotti o calzoni? Beh un vero pugliese li chiamerebbe calzoni per la modalità di cottura scelta, vale a dire quella al forno, mentre il panzerotto si distingue per la sua cottura con frittura. La verità è che non si tratta nè dell’una nè dell’altra perchè la vera ricetta dell’impasto ( sia per fare i calzoni sia per fare i panzerotti) è … Continua a leggere
Come resistere ai Crostini al rosmarino dal pan vecio? Quasi quasi è una fortuna che sia rimasto del pane in avanzo, io vi consiglio di prepararli così, sono veloci e facilissimi da fare, peccato buttarlo via Grado di difficoltà: facile Ingredienti ad un piatto fondo riempito di crostini: pane: q.b. / rosmarino:q.b. / parmigiano: 1 cucchiaio / semi di sesamo: 1 … Continua a leggere
Mia nonna Lia originaria di Castelfranco Emilia (Mo) le chiamava Crescentine. Tuttavia, in molte aree dell’emilia sono conosciute come gnocco fritto o pinzino, sta di fatto che accompagnate dagli affettati, dai formaggi molli e dai sottoaceti sono una vera bontà. Tempo di preparazione: 2 ore di riposo per l’impasto +50″ Grado di difficoltà: Impegnativo Ingredienti: farina: 500 gr / burro: 65 gr / latte: … Continua a leggere
Un modo facile e veloce per portare sulle nostre belle tavole un piatto dal profumo di pizza è quello di realizzare queste Bruschette al pomodoro o Bruschette pizzaiola. Sono ottime come antipasto, ma per chi volesse può in quantità adeguata pensare di sostituire anche un pranzo o una cena. Tempo di preparazione: 15″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 4 bruschette: pane: … Continua a leggere
Una buona pizza fatta in casa dà molta soddisfazione e mangiarla comodamente nella propria dimora non fà rimpiangere di non essere andati in pizzeria. Richiede un pò di impegno ma ne vale proprio la pena Ingredienti per la base: Farina: 500 gr / lievito di birra: 1 bustina 25 gr / sale: q.b. / zucchero: la puntina di un cucchiaino / … Continua a leggere
Vi presento oggi questo Pane da riciclo in crostini sfiziosi poichè ci permette di recuperare il nostro pane “invecchiato”. Ecco che così il pane ritorna sulla nostra tavola arricchito da nuovi sapori , da nuovi colori e da nuovi profumi. Grado di difficoltà: facile Ingredienti: pane: una vecchia bagette / uovo: 1 / parmigiano: 1 cucchiaio / prezzemolo: q.b. / sale: q.b. … Continua a leggere
La Pizza al radicchio di Treviso che vi propongo richiede un pò del vostro tempo per la lavorazione dell’impasto, per la lievitazione, per la ripresa dell’impasto, per la stesura della farcia e per la cottura in forno. Se poi volete un prodotto finale di qualità il sugo al pomodoro dovreste proprio farlo da voi. Il sapore inconfondibile di questo piatto tutto Italiano … Continua a leggere